Веточки этого растения с удовольствием используют продавцы живых цветов при составлении букетов. Но молодые стебли растения съедобны и применяются в кулинарии. Многие садоводы выращивают это растение в качестве декоративного и любя называют его "елочка". Многие из вас догадались, что речь идет об аспарагусе, или спарже.
Спаржу выращивают уже несколько тысяч лет, нов нашей стране это растение чаще выращивают как декоративное. Лишь немногие люди выращивают спаржу на своем участке для применения в пищу. Вырастить спаржу не так уж и трудно, но для получения урожая надо ждать три года. Не у всех хватает на это терпения.
Спаржа имеет много видов, но далеко не все можно использовать в пищу. В кулинарии применяется спаржа обыкновенная, или лекарственная. В магазинах по продаже семян чаще всего можно встретить семена спаржи Аржентельской, Деликатесной или Царской. Вырастить спаржу не сложно, если знать нехитрые правила ее агротехники.
Спаржа предпочитает открытые солнечные места, непродуваемые ветром. В месте посадки не должно быть близкого прилегания грунтовых вод, переувлажнения растение не выносит. Выращиваем растение семенами, прямым посевом их в грунт. Можно, конечно, сеять семена рано весной на рассаду, но учитывая, что в первый год вы урожай не получите, считаю это бесполезной тратой времени и сил.
Перед посевом семян грунт надо перекопать, удалить корни сорняков и внести в почву органические или минеральные удобрения. Здесь внесу в ясность. Если вы сажаете растение для кулинарных потребностей, то необходима тщательная подготовка почвы. Внесение удобрений это необходимость, и в последующем будут нужны регулярные подкормки.
Если ваша цель вырастить просто декоративное растение, то по собственному опыту скажу, растет и на бедной земле как сорняк. Изначально семенам нужно длительное время для прорастания. После посева почву надо поддерживать во влажном состоянии, да и температура воздуха должна быть высокая. Первый год сеянцы небольшие, напоминают невысокие пушистые ярко-зеленые елочки. Поливаем их по мере подсыхания почвы.
На второй год спаржа образует более мощные побеги. Если растений взошло много, можно их рассадить. Выкопанные растения не держите долго на воздухе, сразу сажайте их на постоянное место. Наземная часть растения может иметь размеры до двух метров. Выбирая место для спаржи, учитывайте, что на одном месте она может расти более двадцати лет. Можно высадить ее где-нибудь вдоль ограды или около стены.
Уход за растением зависит от целей вашего выращивания. Для получения хорошего урожая ценного продукта уход должен быть постоянным, в Большей части уход заключается в регулярных подкормках ( от этого зависит урожай ), поливах, рыхлении почвы после полива или дождя.
Если спаржа растет ради зелени, то с подкормками можно не усердствовать. Растет она и так быстро, зацветает неприметными цветочками, а затем покрывается зелеными ягодками, которые со временем краснеют и долгое время украшают растение.
Спаржа очень ценное растение, не зря в магазинах она так дорого стоит. Кстати, в магазинах можно увидеть в продаже побеги спаржи разного цвета:зеленые, белые и фиолетовые. Разный цвет побегов можно получить с одного растения. Побеги на свету будут зелеными. Если растение окучивать как картофель, то побеги будут белыми. А чтобы побеги стали фиолетовыми им лишь немного дают побыть на солнце. Самые дорогие побеги - белые, ведь для их получения больше всего приходится трудиться.
Выращивайте спаржу на своем участке. Это ранние весенние витамины на вашем столе. А как украшение участка спаржа тоже незаменима. В уходе неприхотлива, морозостойкость высокая. Что еще нужно садоводу-огороднику в летнюю пору!