Для приготовления понадобятся:
Продукты:
1 спелый манго
250 мл. молока
500 мл. сливки любой жирности (у меня 33%)
40 гр. желатина
150 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара или ванилин 1/4 ч.л.
1/4 ч.л. соль
Посуда:
Прозрачные стаканчики, чашечки или силиконовые формочки
Блендер
Способ приготовления:
1. Замачиваем 20 гр. желатина в холодном молоке, даём набухнуть 30 минут.
2. По истечению 30 минут разогреваем молоко до горячего состояния (либо в микроволновке, либо на плите), но не в коем случае не даём закипеть❗ Добавляем сахар и мешаем до полного его растворения с желатином.
3. Снимаем с плиты и добавляем туда сливки, ванильный сахар/ванилин, щипотку соли и хорошенько размешиваем.
4. Разливаем полученную массу по формочкам и убираем в холодильник до полного застывания (час - полтора).
5. За полчаса до готовности ставим набухать оставшийся желатин в холодной воде (50 мл).
6. Чистим манго, нарезаем крупными кусочками, кладём в кастрюлю, заливаем 150 мл. воды, добавляем 2 ст.л. сахара и доводим до кипения. Кипятим 2-3 минуты.
7. Снимаем в плиты, даём немного остыть, затем добавляем набухший желатин, перемешиваем. Измельчаем блендером до однородной массы. Оставляем остывать.
8. Добавляем в формочки массу через сито и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше всего на ночь.
При желании можно украсить кокосовой стружкой.