Готовим плов. Получится у всех!

Источник-поиск Яндекс

Здравствуйте, сейчас я покажу вам рецепт простого плова. Готовится легко и просто. Сможет каждый!

Итак, начнём.

Из продуктов нам понадобится:

Мясо (курица, баранина и т.д.) - 1 кг

Рис - 1 кг

Морковь - 1 кг

Лук репчатый - 4 шт.

Чеснок - 2 головки

Перец острый свежий - 2 стручка

Зира, куркума - по вкусу

Соль - по вкусу

Масло растительное - 250-300 мл

Начинаем готовку:

Подготавливаем все продукты для плова. 

1. Мясо нарезаем кубиками, 1х1
2. Лук режем мелко, морковь крупными брусочками.
3. Разогреваем казан и пару минут слегка обжариваем лук на растительном масле.
4. Добавляем мясо, обжариваем почти до готовности
5. Кладем морковь, обжариваем. Солим, добавляем специи. Морковь должна быть чуть мягкой
6. Рис хорошо промываем несколько раз и засыпаем в казан, перемешиваем и заливаем кипятком, чтобы вода покрывала рис на 2 см.
7. Воды лучше не долить. Если в процессе готовки окажется, что воды мало, её спокойно можно добавить. А вот если воды будет много, рис гарантированно переварится и превратится в кашу
8. Доводим до кипения без крышки.
9. Как только закипит, добавляем целые головки чеснока, очищенные от верхней шелухи, и стручки острого перца.
10. Уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и оставляем плов на 20 минут
11. Через 20 минут проверяйте: если рис еще сырой, а воды уже нет - долейте немного горячей воды и снова накройте крышкой. Готовый рис не должен быть слишком мягким.
12. Выключаем огонь и даем плову постоять минут 15-20 под крышкой.
13. Вот и все, можно подавать!

Традиционно к узбекскому плову готовят салат Ачучук (Ачик-Чучук или, иначе, Шакароб). Готовить его элементарно: нарезаем помидоры и лук, добавляем соль и черный перец. Масло в этот салат не добавляется.

Приятного аппетита!

Не забудьте глянуть другие рецепты на канале, например, как сделать фирменные фрикадельки из IKEA