Полное руководство по выращиванию помидоров, в том числе о том, какие сорта лучше всего выращивать в нашем климате, а также когда и где их лучше выращивать. Также включает в себя посадку и пересадку, уход за растениями, борьбу с вредителями и болезнями (в том числе с помидорами и тлей), сбор урожая и хранение.
Помидоры являются одной из самых полезных культур для домашнего садовника просто потому, что их вкус намного лучше, чем у купленных в магазине. Помидоры, выращенные для полки супермаркета, были выращены для того, чтобы как можно дольше путешествовать и хорошо выглядеть на полках; хороший вкус не является для них приоритетом номер один.
Многие помидоры коммерческого производства также выращиваются в беспочвенной среде с использованием искусственного удобрения и собираются до того, как они созреют; в результате обеих этих практик помидоры выглядят красиво, но не имеют хорошего вкуса. Исследования также показали, что органические, домашние помидоры имеют гораздо более сложный химический состав, чем промышленные фрукты. Домашние помидоры здоровее с более высоким содержанием пигмента "Ликопин". Ликопин нужен, чтобы помочь расчистить заблокированные артерии и считается одной из причин, почему средиземноморская диета так здорова.
Другим большим бонусом с выращиванием собственных помидоров является удивительное разнообразие их размера, формы, цвета и вкуса. Немного похожий на картофель (они, конечно, находятся в тесной связи), есть огромный выбор различных видов для очень больших сортов "бычье сердце" и маленьких и сладких "черри". Они так весело выращиваются и дают такую большую награду, что должны быть одной из звезд домашнего овощного участка.
Терминология
Прежде чем мы поговорим о том, как выращивать помидоры, я хотела бы объяснить некоторые термины, понимание которых поможет вам выбрать правильный сорт для вашего сада.
Самые популярные сорта помидор.
Стандартный — помидоры среднего размера, которые вы, скорее всего, увидите в магазинах. Гладкие круглые помидоры обычно с красной или желтой кожей. Это хорошие помидоры универсального назначения.
Бычье сердце — Большие помидоры средиземноморского стиля, отлично подходят для бутербродов и салатов (думаю, помидоры с моцареллой). Имейте в виду, что большие помидоры нуждаются в длительном сезоне созревания, поэтому не подходят для выращивания на открытом воздухе в более прохладном климате. Бычье сердце стоит выращивать, если у вас есть теплица или оранжерея для интересных и необычных вариаций и хорошего вкуса.
Слива — традиционный сорт для консервирования и приготовления соусов. Не самый лучший для использования в свежем виде, но хорош для заготовок и заморозки.
Черри-маленькие круглые плоды, обычно с отличным вкусом. Сорта с красной и желтой кожей, включая фантастический "Sungold", который обязательно нужно выращивать.
Размеры
Неопределенные или кордонные сорта — типичное высокое растение, с которым большинство людей знакомо. Обычно они представляют собой выращенные опоры из шпагата или бамбука и состоят из одного длинного стебля. Кордонные сорта образуют боковые побеги, которые вырастают в крупные боковые ветви; их нужно будет удалять по мере того, как они будут поддерживать требуемую форму. Если позволить боковым ветвям распространиться, то растение будет переполнено, а урожайность созревших плодов снизится.
Определенные или кустарниковые сорта — Подходят для выращивания в контейнерах, подвесных корзинах или в любом другом месте, где есть свободное пространство. Кустарниковые сорта не растут с центральным стеблем и имеют низкую привычку к росту, разрастанию, что делает их полезными для выращивания под гвоздиками или мини-теплицами. Удаление боковых побегов не требуется, так как куст "сам останавливается", как правило, достигая 60-90 см высоты. Плоды, как правило, меньше по размеру и созревают относительно рано.
Карликовые сорта — очень маленькие и компактные растения, растущие на высоте не более 20 см. Идеально подходят для выращивания в контейнерах. Карликовые сорта отлично подходят, если у вас есть небольшая крытая приподнятая грядка.
Продолжение следует...