Я люблю пробовать все новое, особенно если это касается еды в других странах.
Марокканская кухня из-за своей истории и географических особенностей сложена из традиций разных народов. Одни влюбляются в неё навсегда, другие не могут принять. Причина тому яркость, неожиданное смешение вкусов и сочетаний, например, мясо со сладким или кислое с острым.
В рационе жителей Марокко основным углеводом является пшеница: кус-кус и хлеб. В качестве белков едят бобовые, курицу и баранину, также распространена верблюжатина и мясо голубя. На побережьях ловят рыбу и другие морепродукты.
Растительные жиры - оливки и масло оливы. Они там особенные, не похожи на те, что растут в других странах, Греции или Испании. На мой вкус лучшие!
Также в стране едят много овощей. В виду тёплого климата, урожаи собирают в течение всего года. И конечно не обходится без хлеба: питы, лепёшки и багеты.
Часто в заведении до заказанных блюд, подают бесплатные закуски: оливки, соленья, соусы, овощи, арахис или масло. В первый поход в местное кафе, нам принесли плошку с оливковым маслом, кусок соленого сливочного и нарезаный багет.
В Марокко не принято спешить, заказы ждать всегда приходится долго, а голод был сильнее нас, поэтому закуски пошли в ход. Моему мужу масло очень пришлось по вкусу! В отличии от прочей специфичной марокканской еды с их пряностями и соусами. Поэтому всю дальнейшую поездку, набор из масел всегда был в нашем заказе.
В качестве первого блюда марокканцы едят густой мясной суп харира. Интересно, что его подают с финиками, инжиром и медовыми сладостями.
Самая популярная еда - тажин - так называют любое блюдо, запечёное в тяжелой глиняной посуде с крышкой, имеющей такое же название «тажин». Чаще всего это мясо с овощами или кус-кусом.
В качестве фастфуда марокканцы едят шашлычки, которые обычно подают в пите или лепешке.
Отдельно стоит отметить марокканский чай. Это особым образом заваренные листья зелёного чая, большое количество мяты и сахара.
Мне кухня Марокко пришлась по вкусу, я с удовольствием пробовала многие блюда. Конечно не обходилось и без свежевыжатого апельсинового сока, который продаётся везде. И конечно без очень вкусной выпечки, которая явно имеет европейские корни.
Ставьте палец вверх, если вам было интересно и подписывайтесь на мой канал:)
Читайте также Самая жирная в мире рыба, поддельный омуль и чем ещё кормит озеро Байкал