Сахар содержится сейчас абсолютно везде - в йогуртах,хлопьях,творожных сырках,соках,кетчупах,газировках,консервах и конечно в мучных продуктах и сладостях. Возьмите любую упаковку в магазине и вы тут же найдете в составе продукта сахар.И это неудивительно,многие кампании отлично зарабатывают с помощью него.Добавление сахара в продукты повышает спрос на товар.Сахар меняет вкус продукта и вызывает привыкание у каждого, кто его потребляет.Во многих семьях съесть что-нибудь сладкое после ужина является устоявшейся традицией.И на работе мы также продолжаем бездумно поглощать сладкое...
Краткая история сахара
По предположениям историков родиной сахара считается Индия,где в диком виде рос сахарный тростник,из стеблей которого вываривали сахарный сироп,затем заливали его в глиняную посуду и когда жидкость испарялась получали таким образом кристаллики сахара.Далее сахар стал распространяться по всем близлежащим странам-Египту,Древнему Риму,Европе.В 1747 году в Германии Франц Карл Ашар разработал технологию производства сахара из сахарной свеклы.Первые опыты фабричного производства оказались неудачными,но к 1801 году появились первые благоприятные результаты и был построен свеколосахарный завод.
В России сахар появился примерно в начале двенадцатого века.Сырьё для сахара ввозилось из Европы.И конечно сахар был доступен только состоятельным слоям общества.Но в 1802 году Россия смогла создать собственное производство сахара из сахарной свеклы,организовав в этих целях завод под Тулой.В дальнейшем фабрики по производству сахара появились во многих регионах страны.
Сахар и его потребление на сегодняшний день
На сегодняшний день в России каждый человек потребляет примерно 42 кг сахара в год,что превышает норму, одобренную российским Минздравом. Стоит прислушаться к рекомендациям врачей и осознанно подойти к потреблению сахара.
Перестаньте есть сахар и вы заметите,что:
1. Стабилизируется вес
Сахар относится к быстрым углеводам и приводит к росту жировой ткани.Снизив его потребление вы нормализуете баланс между потребляемой едой и реально потраченной энергией.
2. Появится энергия
Конечно,не сразу.Сначала наоборот будет казаться что силы вас покинули и мысли будут только о том,где бы раздобыть сладкое.Но через дней 5 (у всех разные организмы,может понадобиться и большее время) вы почувствуете прилив сил и зарядитесь энергией.
3. Узнаете настоящий вкус продуктов
При избыточном потреблении сладкого чувствительность вкусовых рецепторов резко снижается и нам начинает хотеться соленое или сладкое.Фрукты и овощи теряют свой вкус и есть их хочется всё меньше и меньше.Таким образом формируется привычка есть вредную пищу,просто потому что она кажется нам вкусной.Но если отказаться от употребления сахара то полезная еда,а именно свежие фрукты и овощи покажутся нам гораздо вкуснее!
5. Поднимется настроение
По результатам исследований люди,употребляющие в пищу сахар в больших количествах чаще страдают депрессивными расстройствами,перепадами в настроении и повышенной тревожностью.
Сахар даёт кратковременный подъем настроения и всплеск энергии,благодаря повышению уровня глюкозы в крови.Но проходит буквально час и на нас наваливается усталость, появляется общий упадок сил.И нам требуется новая порция сладкого. Наш организм в это время испытывает стресс - сказываются резкие перепады уровня глюкозы в крови.Вместе с ней меняется и наше настроение. Чтобы стабилизировать уровень сахара в крови следует заменить его на полезные жиры-рыбу,яйца,орехи.Вы сразу заметите как это положительно скажется на вашем настроении и количестве энергии.А как только вы измените свой рацион, сахара вам станет хотеться все меньше и меньше.
6. Память станет лучше
Высокий уровень сахара в крови нарушает связи между клетками головного мозга и уменьшает способность к обучению.В Великобритании было проведено исследование на 141 человеке в возрасте примерно 63 лет с разным уровнем содержания сахара в крови. Испытуемым нужно было запомнить как можно больше слов из списка, через 30 минут после его прослушивания.И те, у кого было меньшее содержание сахара в крови, смогли показать лучшие результаты в этом тесте на память.Это говорит о том, что снижение потребления сахара может стать отличной тактикой для предотвращения проблем с памятью и когнитивными способностями в пожилом возрасте.
7. Будете выглядеть моложе
Сахар разрушает коллаген и обезвоживает нашу кожу,вследствие чего она теряет эластичность и упругость, появляются разные высыпания на лице,отечность,круги под глазами и морщины.Вместо того,чтобы тратить деньги и время на косметологов и различные маски с пиллингами, стоит в первую очередь отказаться от сладкого и восстановить водный баланс вашей кожи с помощью правильного питания.Тогда ваша кожа приобретёт здоровый вид,станет более гладкой и сияющей.
8. Станете спать крепче
Если ночью вам сложно уснуть и сколько бы вы не спали выспаться не удаётся,а в течении дня вы чувствуете сонливость и упадок сил-значит вы потребляете слишком много сахара.Отказавшись от сахара вы улучшите качество своего сна-он будет гораздо крепче, а просыпаться вы будете бодрым и отдохнувшим.
Конечно здесь каждый выбирает для себя насколько он желает снизить потребление сахара.Для начала можно отказаться от употребления сладких напитков,будь то соки из магазина или чай/кофе с сахаром.
Важно осознанно подходить к потреблению сахара и постепенно себя в нём ограничивать,в противном случае будет откат назад и вам захочется съесть ещё больше сладкого чем вы обычно едите.Но не отступайтесь от своей цели и со временем у вас получится свести потребление сахара до минимума.
Таким образом вы не только станете здоровее но и натренируете свою силу воли.
Всем здоровья, берегите себя!