Чтобы приготовить такое блюдо потребуются вполне доступные продукты.Картофель, 2-3 клубня средней величины, морковь 1-2 шт.Пара средних луковиц, пара зубчиков чеснока, один кабачок цуккини, один баклажан, три средних помидора, зелень на ваш выбор.
Для заливки нужны: 100 граммов сметаны любой жирности, 100 мл воды, 50 мл растительного масла, 100 граммов твердого сыра, натертого на мелкой терке,соль и специи - по вашему вкусу.
Сначала подготовьте все овощи.Картофель, помыть, почистить и нарезать кружочками или полукружочками.В отдельной миске его посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и хорошо перемешать.Поставить в микроволновую печь на 3 минуты.
Морковь почистить, нарезать кружочками.Помидоры надрезать крест накрест сверху и залить кипятком на 3-5 минут.После этого снять кожицу и нарезать кружочками.
Цуккини и баклажан очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинками, можно кружочками, можно полукольцами.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
В форму для запекания выложить слой приготовленного картофеля.Сверху выложить слой лука, который полить заливкой.Следующий слой - морковь.Потом - слой кабачков.Их посолить, поперчить и смазать соусом.Затем - слой помидор, поверх которых - баклажан и рубленную зелень.Все залить соусом. Сверху дополнительно посыпать тертым сыром (50 гр. на крупной терке).
Запекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.При подаче к столу посыпать рубленной зеленью.Это блюдо хорошо в самостоятельном варианте, но можно подать его как гарнир к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Хозяюшка" и следите за новостями! До встречи.