Ингредиенты:
- Картофель - 450 гр.
- Сыр моцарелла - 100гр. (можно любой другой сыр)
- Сыр пармезан - 50 гр. (можно любой другой сыр)
- Соль/перец - по вкусу
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 50 гр.
- Панировочные сухари - 200 гр.
- Паприка - 5 гр.
1. Для начала возьмем 450 грамм картошки и очистим ее от кожуры.
2. Режем картошку вот такими небольшими ломтиками.
3. Ставим картошку вариться, немного посолив воду.
4. Тем временем 100 грамм сыра моцарелла (или любого другого) порежем на вот такие маленькие кусочки.
5. Когда картошка сварилась, снимаем ее с огня, добавляем в нее 50 грамм пармезана (или любого другого сыра), натертого на мелкой терке, и давим все в пюре.
Так же, добавьте к пюре немного соли и перца по вкусу.
Так же все тщательно перемешиваем.
6. Теперь берем немного пюре в руку и катаем из него шарик (как из пластилина). А посередине пальцем делаем небольшую вмятину.
7. В эту вмятинку кладем маленький кусочек сыра, который мы нарезали в 4 пункте.
Теперь залепляем края
И снова катаем между ладошек, чтобы получился вот такой вот ровный шарик:
Так проделываем со всей картошкой и со всем сыром, мы же не будем готовить всего один шарик)
8. Взбиваем в миске 3 яйца.
9. Добавляем 5 грамм паприки к панировочным сухарям.
10. Теперь обваливаем каждый шарик в панировке по такой системе:
1 - мука
2- яйцо
3 - панировочные сухари
4 - опять яйцо
5 - опять панировочные сухари
Должна получиться вот такая красота:
11. Разогреваем в глубокой кастрюле растительное масло и закидываем туда наши шарики.
12. Обжариваем до золотистой корочки.
13. Выкладываем шарики на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
14. Перемещаем шарики на тарелку и подаем к столу.
Можно еще чуть-чуть посолить шарики сверху.
Получается вот такая сырная красота:
Приятного аппетита!