Нежный сливочно-грибной соус отлично подходит для любых блюд. Его можно подавать к картошке, кашам, макаронам. Его нежнейший вкус нельзя спутать ни с чем. А подавать его можно как на будничный, так и на праздничный стол. Поэтому каждой хозяйке следует знать, как сделать грибы в сливочном соусе.
Как готовить сливочный соус с грибами
Существует множество рецептов соуса грибного со сливками. Однако все они опираются на базовую рецептуру, о которой речь пойдет ниже. Добавляя дополнительные ингредиенты к традиционному соусу, вы можете экспериментировать, получая новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты:
- 150-160 грамм свежих грибов (можно взять шампиньоны);
- 20 грамм твердого сыра;
- 180 мл жирных сливок;
- луковица средних размеров;
- 40 грамм масла сливочного;
- зубчик чеснока;
- мускатный орех;
- столовая ложка сока лимонного;
- соль и перец.
Этапы приготовления:
- Для получения нежного сливочного вкуса потребуется хорошее масло. Спред лучше не брать. Выкладываем кусочек масла на сковороду и ставим ее на слабый огонь.
- Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Затем опускаем его в сливочное масло и сразу добавляем соль и перец. Теперь следует пассеровать лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.
- Моем шампиньоны, после чего их следует хорошенько обтереть салфетками, удалив всю влагу. Нарезаем их пластинками. Если вы хотите добиться более однородной консистенции соуса, то режьте помельче.
- Добавляем грибы к луку и продолжаем жарить, немного помешивая, чтобы они чуть подрумянились. Затем следует добавить сливки. Теперь можно еще посолить и поперчить.
- Добавляем на сковороду мускатный орех, пропускаем чеснок через давилку. Мускатный орех хорош тем, что делает вкус сливок более ярким и насыщенным.
- Слегка помешивая, готовим соус на слабом огне, пока соус чуть не загустеет. Обычно для этого требуется не более 20 минут.
- Натираем сыр на мелкой терке прямо в соус. Перемешиваем и ожидаем, пока он расплавится.
- Добавляем лимонный сок, перемешиваем в последний раз и выключаем огонь.
Бесконтактная доставка заказа за 1 день!
Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью, чтобы ограничить контакты.
