После длительной затяжной зимы организм остро нуждается в витаминах и минералах, особенно для профилактики COVID-19. Импортные, накаченные химией овощи и фрукты этот дефицит восполнить не могут, а отечественные сезонные овощи появятся еще не скоро.
Уже сейчас поднять иммунитет помогут лекарственные травы, которые веками использовали наши предки, и которые мы благополучно забыли с приходом технологического прогресса. Травы эти - крапива и одуванчик лекарственный!
Польза крапивы и одуванчика
Крапиву издревле использовали для лечения заболеваний почек и мочевыводящих путей, желудочно - кишечного тракта, опорно - двигательного аппарата, кожи, сердечно - сосудистой системы, кровоизлияния, гриппе, ревматизме и подагре.
Зелень одуванчика содержит большое количество витаминов А , С, К и является умеренным источником кальция, калия, железа и марганца. Отлично повышает иммунитет. Улучшает выделение молока у кормящих матерей, нормализует пищеварение, борется с диабетом, анемией, ревматизмом, подагрой, имеет желчегонный эффект.
Салат из Одуванчика
Ингредиенты: молодые листья одуванчика (щедрая горсть), яйца (3 шт), зеленый лук (7 шт), сок 1/3 лимона, сыр твердый (100 гр), сметана (100 гр), горчица, соль, перец по вкусу.
Соус: смешать сметану, горчицу, лимонный сок, мелко порезанный чеснок, соль и перец.
Способ приготовления: листья одуванчика тщательно промыть, замочить на 30 минут в воде, что бы вышла горечь. Затем нарезать одуванчик, яйца, лук, сыр можно натереть на терке. Добавить соус и тщательно перемешать. Готово!
Салат из крапивы
Ингредиенты: молодые листья крапивы (100 гр), зеленый лук (50 гр), редиска 5 шт, огурцы свежие 2 шт, горсть грецких орехов, Оливковое масло (2-3 ст. ложки), маслины, сок одного лимона, соль, перец по вкусу
Соус: смешиваем сок лимона, оливковое масло, мелко нарезанные маслины, соль и перец. Можно взбить в блендере
Способ приготовления: Листья крапивы промываем в перчатках, а затем ошпариваем кипятком и оставляем в нем на 2 минуты. Достаем листья крапивы, нарезаем. Шинкуем зеленый лук, редиску и огурцы, орехи покрошить. Добавляем соус и подаем на стол. Приятного аппетита!
Здоровья всем!