Крапива - это трава, которая является родной для центральной Европы, кроме того на ряду с зелеными листьями развиваются мелкие желтоватые цветки. Растение может вырасти до 1 метра в высоту, листья покрыты жгучими волосками, содержащейся в нем яд может вызвать зуд на коже при прикосновении к растению. Используются как листья, так и корни крапивы, так как в них содержатся различные активные вещества.
Например, листья крапивы предназначены для естественного лечения начинающегося цистита или других инфекций мочевыводящих путей. Они действуют на воду помогая тем самым промыть мочевыводящие пути. С другой стороны, экстракты из корней крапивы могут дать облегчение если мочеиспускание вызывает проблемы, например у мужчин с увеличением предстательной железы. Растение часто используется в виде чая, но иногда и в форме таблеток. Именно в чае дополнительно добавляется очищающий эффект. С другой стороны настойка крапивы должна помочь при выпадении волос. Кроме того, растение также находит применение в качестве ингредиента в различных блюдах, например в качестве приправы в салатах или супах.
Возможные побочные эффекты крапивы могут вызвать тошноту, диарею, вздутие живота, изжогу, а также аллергическую реакцию.
Крапива обладает тонким кисловато-ореховым ароматом и является хорошим дополнением к блинам и ризотто. В качестве овощного гарнира листья тонко нарезают, тушат с луком и добавляют сливок. Это отлично сочетается с картофелем, рыбой или мясом.
Крапиву лучше всего собирать в защищенных местах таких как, собственный сад или на опушке леса и желательно в твердых перчатках. Перед дальнейшей обработкой на кухне промытые листья лучше всего завернуть в ткань и раскатать скалкой для теста, после этой процедуры крапива больше не обжигает руки.