В один из вынужденно-домашних вечеров, взгрустнув о несостоявшемся отпуске, было решено приготовить пасту с мидиями и запить все это великолепие белым вином, чтобы хоть на секунду представить себя где-то в небольшом ресторанчике на французском, испанском или итальянском побережье (нужное подчеркнуть😂). В общем, путешествия на диване продолжаются, но это не мешает новым открытиям, благодаря доставкам и заранее сделанным припасам!
И вот, кастрюля с букатини [1] весело пыхтит на плите, чилийские мидии пассируются на оливковом масле вместе с ароматным чесноком, хлопьями красного перца, рубленными томатами и петрушкой, а в холодильнике ждёт своего часа бутылочка Sauvignon Blanc от российской винодельни Golubitskoe Estate.
«Поместье Голубицкое» расположено в уникальном месте Таманского полуострова на Голубицкой стрелке - узкой полоске суши между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом, который удачно защищает виноградники от холодных циклонов. Местный терруар (помимо испытуемого Sauvignon Blanc) позволяет выращивать такие классические европейские сорта винограда, как Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris и Riesling. Кстати, вина, производимые здесь имеют защищённое географическое наименование, а значит сделаны только из местного винограда и со строгим соблюдением технологических норм.
Ну, вернёмся к нашему испытуемому. Сразу хочу заметить, что бутылка выглядит довольно стильно: минималистичная этикетка с названием, форма, присущая французским производителям - те, приятные мелочи, которые заставляют обратить внимание на продукт. Цвет вина - нежный, золотисто-соломенный. В запахе - цитрус, персик, свежескошенная трава. Во вкусе приятная минерализация, зелёное яблоко, лимонная цедра, немного дюшеса. В целом, вино произвело весьма приятное впечатление, особенно если брать его по акционной цене в пределах 500 руб.
Примечания:
[1] Макароны Букатини (итал. Bucatini) — толстые итальянские спагетти из твёрдых сортов пшеницы с отверстием, проходящим по центру, известны также как Печутелле (итал. Perciatelli).
--
