Хозяйки любят эту капусту. За ее нежность, вкус, питательность, и возможность приготовить разнообразные блюда. Но в огородах ее мало кто выращивают. Побаиваются эту культуру. А зря. Вырастить ее на самом деле не сложно. Просто нужно знать некоторые хитрости.
Интересный факт: пекинская капуста, хоть и является родственницей белокочанной капусты – они из одного рода Brassica, но относится к другому виду. Белокочанная капуста относится к виду Brassica oleracea, а пекинская – это подвид… репы. Латинское название репы – Brassica rapa, латинское название пекинской капусты – Brassica rapa subsp. pekinensis.
История пекинской капусты
В культуру пекинскую капусту ввели в Китае, причем очень давно – первые письменные упоминания о ней датируются V—VI векам н. э. Затем она попала в Корею, оттуда – в Японию и страны Индокитая.
Долгое время она была полудикой, и лишь к середине ХХ века в Японии были созданы первые коммерческие сорта и гибриды – скороспелые и очень урожайные. После этого пекинская капуста стала распространяться по всему миру, однако довольно медленно. Только представьте: в США и Европе в 70-х годах прошлого века ее выращивали единичные хозяйства и совсем чуть-чуть. А в России про нее вообще мало кто знал.
Почему ее не любили? Потому что это растение короткого дня и в умеренных широтах на грядках она зацветала, так и не успев сформировать кочан. Но потом над ней поработали селекционеры и вывели сорта, устойчивые к цветушности. И в последние годы выращивание пекинской капусты в Европе переживает настоящий бум. А теперь ее можем вырастить и мы на своих огородах.
Когда сеять пекинскую капусту
В средней полосе пекинскую капусту выращивают через рассаду. Причем в год можно получить два урожая, если высевать семена в два срока.
Первый посев. Семена высевают в апреле (лучше в первой половине, но можно и в конце месяца) в ящики или пластиковые контейнеры на глубину 1 см. В фазе первого настоящего листа (обычно он формируется через 10–12 дней) растения рассаживают по отдельным горшочкам или стаканчикам – подойдут объемом 200 мл. Делать это надо аккуратно – пекинская капуста болезненно реагирует на повреждение корней.
В открытый грунт рассаду высаживают в середине или конце мая, в возрасте 30 дней – к этому моменту должна быть сформирована розетка из 3–4 листьев.
Второй посев. В этом случае семена высевают 20 июня, сразу в открытый грунт. Кстати, при летнем посеве удаются даже сорта, склонные к цветушности, потому что день становится короче, а пекинская капуста цветет только при длинном дне.
Подготовка почвы
Перед тем, как высадить рассаду пекинской капусты, почву надо заправить удобрениями. На 1 кв. м нужно внести 1 ведро компоста и по 1 ст. ложке суперфосфата, аммиачной и калийной селитры.
Удобрения нужно равномерно разбросать по участку и перекопать на штык лопаты.
Посадка пекинской капусты
Традиционная схема посадки пекинской капусты – в ряду 40 см, между рядами 40–50 см.
Но можно посеять ее гуще: между рядами сохраняется тоже расстояние, а в ряду капусту высаживают или высевают на расстоянии 10 см. Дело в том, что пекинскую капусту можно есть, не дожидаясь созревания кочанов – ее нежные сочные листья идеальны для свежих витаминных салатов. Так что по мере роста можно вырывать отдельные растения, чтобы к моменту образования кочанов между ними остались те самые 40 см.
Уход за пекинской капустой
Полив. Пекинская капуста – влаголюбивая культура, поэтому поливать ее нужно часто, чтобы почва была постоянно чуть влажной. Если такой возможности нет, замульчируйте грядки травой или соломой – тогда влага в почве будет сохраняться дольше.
Подкормки. Если перед посадкой в почву внесли удобрения, то в течение сезона пекинскую капусту можно не подкармливать. Если нет, тогда летом ее нужно подкормить дважды:
В период активного формирования розетки листьев: 2 ст. ложки нитрофоски на 1 кв. м. Удобрение нужно равномерно разбросать по участки и заделать в почву граблями.
В начале формирования кочанов: 1/2 стакана золы под каждое растение. Залу нужно рассыпать по поверхности почвы, а потом полить.
Важно! Подкармливать пекинскую капусту азотными удобрениями в чистом виде нельзя – она быстро накапливает нитраты.
Когда убирать пекинскую капусту
Кочаны пекинской капусты срезают, когда их длина достигнет 30–40 см (у некоторых сортов 50 см). При этом кочаны должны быть плотными на ощупь.
При летнем посеве урожай можно подержать на грядках до первых чисел октября, а если погода позволяет, то и дольше – кочаны станут сочнее и накопят больше витаминов. Небольших заморозков пекинская капуста не боится, легко выдерживает понижение температуры до –2…–3 °С.
Как хранить китайскую капусту
Оптимальный вариант – в холодильнике при температуре +2..+4 °С. лучше всего завернуть кочаны в плотную пищевую пленку – так они пролежат 2–2,5 месяцев.
Кстати, верхние зеленые листья пекинской капусты обрывать необязательно – в холодильнике без света они побелеют уже через 10–15 дней.
Где купить семена
Купить семена пекинской капусты, а также других необычных растений можно в интернет-магазине чудогрядка.рф (http://chudogryadka.ru/) – просто перейдите по ссылке, чтобы оформить заказ.
Доставка почтой по России – бесплатная!
Алексей Володихин, агроном
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях, задавайте вопросы в комментариях.