Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки цельного молока
- 1 столовая ложка масла
- Соль и молотый черный перец (по вкусу)
- Заполнение на ваш выбор (варианты ниже)
Соберите ингредиенты
Разбейте яйца в стеклянную миску и взбивайте, пока они не станут бледно-желтого цвета.
Нагрейте противень с антипригарным покрытием с толстым дном на среднем огне. Добавьте масло и дайте ему растаять.
Добавьте молоко к яйцам и приправьте по вкусу солью и перцем. Затем возьмите свой венчик и сильно взбейте. Если вам тяжело, то вы можете использовать электрический блендер или миксер с насадкой для взбивания.
Когда масло в сковороде станет достаточно горячим, и зашипит, залейте яйца.
Не мешайте! Дайте яйцам готовиться в течение минуты или до тех пор, пока дно не начнет застывать.
С помощью термостойкого резиновой лопаточкой аккуратно протолкните один край яйца в центр сковороды, одновременно наклоняя сковороду, чтобы оставшееся жидкое яйцо просочилось внизу. Повторите с другими краями, пока не останется жидкости.
Теперь ваши яйца должны напоминать ярко-желтый блин, который должен легко скользить по антипригарной поверхности.
Теперь аккуратно переверните яичный блин. Готовьте еще несколько секунд.
Если вы добавляете какие-либо другие ингредиенты, сейчас самое время это сделать (см. Ниже). Распределите начинку по центру яйца по прямой линии.
С помощью лопаточки поднимите один край яйца и сложите его поперек, чтобы края выровнялись. Готовьте еще минуту, но не пережаривайте и не позволяйте яйцу коричневеть. При необходимости, вы можете перевернуть весь омлет, чтобы приготовить верхнюю часть в течение 30 секунд или около того.
Аккуратно перенесите готовый омлет на тарелку. Украсить рубленой зеленью по желанию.