Микроволновая печь – удобный прибор, который ускоряет процесс разогрева пищи. Но любимый кухонный гаджет нельзя использовать для подогрева и разморозки абсолютно всех продуктов, без исключения. Некоторая еда под воздействием микроволн теряет свои полезные свойства и может стать опасной для человека.
Грибы
Через сутки после приготовления, в грибах могут начать развиваться небезопасные микроорганизмы. Остатки этого продукта нужно разогревать до 70-90 ̊ С, что невозможно сделать в СВЧ-печи. Кроме того, во время повторного разогрева грибы меняют свой состав, содержащиеся в них белки разрушаются.
Морковь
Это очень полезный овощ, содержащий большое количество минералов и витаминов. Но, разогретая в СВЧ-печи морковь буквально начинает дымиться, ценные микроэлементы и другие вещества становятся вредными.
Мясо
Курица, говядина, свинина – источник белка, поэтому их нельзя разогревать в микроволновке. Под воздействием микроволн меняется структура протеинов, они выделяют канцерогены, опасные для здоровья. Размораживать замороженное мясо в СВЧ-печи также не стоит. По краям тушка обмякнет, а в середине останется холодной. Неравномерное распределение тепла послужит благоприятной средой для размножения бактерий.
Рис
В остатках недоеденного риса часто развиваются бактерии, которые выделяют теплоустойчивые токсичные споры. Высоких температур, выделяемых микроволновой печью оказывается недостаточно, чтобы уничтожить эти болезнетворные микроорганизмы. Чтобы избежать пищевого отравления, диетологи советуют не держать вареный рис при комнатной температуре, сразу помещать его в холодильник, обернув вакуумной пленкой.
Свежая зелень
Шпинат, петрушка, сельдерей, укроп, базилик, кинза в микроволновке теряют свои полезные свойства, вянут. Нитраты, которыми насыщена салатная зелень, под воздействием тепла вырабатывают токсичные вещества. После употребления такой еды человек может получить расстройство желудка или отравление.
Свекла
Подобно другим овощам свекла содержит нитраты, которые становятся опасными для организма после микроволновки. Кроме того, повторно разогретый продукт, теряет большинство содержащихся в нем витаминов и микроэлементов.
Яйца
Куриные, перепелиные и утиные яйца содержат высокий процент протеина. В идеале, их нужно съедать сразу после жарки или варки. Подогрев такого продукта изменяет свойства белка, и он становится опасным для организма. Сырые яйца помещать в СВЧ-печь нельзя по другой причине – они взорвутся.
Относительно пользы и вреда печи-СВЧ до сих пор ведутся споры. Одни эксперты утверждают, что микроволны абсолютно безопасны для разогрева пищи, другие настаивают на противоположном. Но в любом случае, от разогрева вышеперечисленных продуктов лучше отказаться, чтобы сохранить здоровье пищеварительной системы.