Если бы Батька был диджеем, он бы крутил только такие диски. Вообще всё блюдо с картофелем у нас плотно ассоциируются с соседней дружеской республикой настолько сильно, что даже уже превратилось в избитое клише. Но плох тот друг, кто не подкалывает своего друга, пусть даже у того вместо машины трактор.
Вообще лепешки из тёртого картофеля есть во многих странах: близкие нашему сердцу Драники и Деруны, а ещё есть заграничные Рёшти(Щвецария), Латкес(вроде как Израиль, но это не точно), Рагмунг(Швеция), Хашбраун(США) и ещё много вариаций. Конечно все технологии и ингредиенты отличаются, но суть одна.
Интересный факт: Шведы свои картофельные оладья едят опять же с брусничным вареньем, даже видел вариации с морошкой.
Надеюсь, я Вас не утомил, представляю Вам мою вариацию. Полетели к звездами, но сначала поготовим.
Драник замес:
- картошка - 0,450гр (3шт среднего размера)
- лук - 0,050 (1/3 средней луковицы)
- чеснок - 1 зубчик(если маленький, то 2)
- яйца - 1шт
- мука - 0,060гр(2 столовые ложки с горкой)
- соль - 0,005гр (1 чайная ложка без горки)
- перец черный - по вкусу
- масло подсолнечное нераф.(пахнущее) и обычное - 0,020 гр (один к одному)
- Режим мелко лук, настолько мелко насколько умеете. Потом чистим картошку и трём её на крупной тёрке. Добавляем все остальные ингредиенты кроме масла.
- Ставим сковородку на средний огонь и включаем печку на 180°С. Тщательно замешайте замес. (Лайвхак: не надо отжимать картошку, если у вас мало воды даёт замес на дне, если много, отожмите картошку. Просто если вы сильно отожмете, ваши драники получатся очень грубыми и сухими, конечно, многое зависит от картофеля, учитесь чувствовать продукт).
- Наливаем смесь масел на сковородку. Потом выкладываем смесь в центр и аккуратно с помощью лопатки распределяем по всей сковороде.
- Как только поджарили с обеих сторон, переместите Ваш драник на противень, не забудьте пергамент, чтобы ничего не прилипло.
- Загружаем драник в печь на 6-8 минут и готово. Проткните самое толстое место зубочисткой, если легко заходит и не сильно влажная, то всё готово.
Салат с редиской:
- Редис - 0,350гр
- зеленый лук - 1 перо
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- нераф. подсолнечное масло- 0,017гр (1 столовая ложка)
- редис и лук режим и всё хорошо перемешиваем. Как любой свежий салат очень просто, но неимоверно вкусно!