Праздники были важнейшей частью жизни доисторической Британии, включавшей дальние путешествия, зрелищные церемонии и огромное количество пищи.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, что ели люди, которые строили и использовали Стоунхендж, как они готовили и подавали еду, а также о передовых научных достижениях, стоявших за этими открытиями.
Мясные пиры
Около 2500 г. до н.э. люди, которые строили и использовали Стоунхендж, вероятно, жили в Даррингтон Уоллс, большом поселении примерно в 2 двух милях от знаменитого памятника. Там было найдено более 38 000 выброшенных костей животных . Анализ этих костей может многое рассказать нам о том, откуда взялась еда и как люди готовили свои блюда.
Из костей и зубов, раскопанных на месте, 90% были от свиней, а остальное в основном от крупного рогатого скота. На многих костях оставались кусочки мяся, когда их выбрасывали, это наводит на мысль, что еды было более чем достаточно. На некоторых костях были обнаружены следы кремневых орудий труда, что свидетельствует о том, что говядину резали на куски. Обгоревшие кости ног животных свидетельствуют о том, что свиней часто жарили на открытом огне.
Сомнительно, однако, что так люди питались каждый день. Многие свиньи были убиты в возрасте около девяти месяцев. Поскольку поросята скорее всего рождались весной, их всех забивали в середине зимы. Можно предположить, что именно в это время года люди и организовывали пиры. И Стоунхендж, и некоторые деревянные памятники в Даррингтон-Уоллс были построены в соответствии с движениями солнца в середине зимы и в середине лета. Предшествовали ли пиршества в Даррингтон-Уоллс походам в Стоунхендж в середине зимы, когда люди становились свидетелями захода солнца ?
На копытах и зубах
Где выращивали животных в Даррингтон-Уоллс? Измеряя относительное количество различных видов стронция, кислорода и серы в костях и зубах животных - с помощью метода, известного как стабильный изотопный анализ, - можно приблизительно определить, где животные выращивались, так как на эти элементы влияет геология, близость к побережью и климат.
Анализ зубов свиней с этого места позволяет предположить, что некоторых свиней выращивали в Западном Уэльсе, некоторых - на возвышенностях северной Англии, а третьих - даже на северо-востоке Шотландии. Зубы крупного рогатого скота также позволяют предположить, что этих животных разводили не на местной меловой геологии.
Скорее всего, эти животные паслись в районе Стоунхенджа, что было бы гораздо проще, чем транспортировать их туши издалека. Поэтому люди перевозили живых животных на большие расстояния, возможно, даже на лодках. Люди по всей Британии вероятно знали о Стоунхендже и ездили туда издалека, чтобы помочь построить памятник или принять участие в церемониях и пиршествах.
Ежедневный рацион
Как этот пир в Даррингтон-Уоллс контрастирует с ежедневным питанием людей? К позднему неолиту (3000-2300 гг. до н.э.) люди в Британии занимались сельским хозяйством более тысячи лет, поэтому они были специалистами по разведению домашних животных на мясо и молоко, которые, кажется, были наиболее важными элементами их рациона питания и экономики. Они также выращивали и перерабатывали зерновые культуры, хоть и не в больших масштабах. Самые ранние полевые системы и постоянные поселения датируются бронзовым веком, около 1500 года до нашей эры. Люди также продолжали собирать дикие растение, такие как, например, грибы и ягоды, а также охотиться на диких животных.
Домашние животные и растения прибыли в Британию примерно в 4000 г. до н.э. с континента, как часть гораздо более широкого распространения сельского хозяйства по всей Европе. Со временем одомашнивание изменило формы тела и поведение животных. Имеются также некоторые свидетельства скрещивания, например, между доисторическими зубрами и одомашненным крупным рогатым скотом.
Ты то, что ты ешь
Откуда археологи знают, что люди ели более 4000 лет назад? Кроме остатков пищи на археологических объектах, наиболее точные данные происходят из анализа человеческих костей, зубов и экскрементов. Зубы, например, являются отличным источником информации. Кариес зубов - результат употребления в пищу слишком большого количества крахмалистых культур или слишком большого количества сахара. Рацион, содержащий зернистую, волокнистую или твердую пищу, может со временем постепенно разрушать зубы, а также вызывать "микроизнос" - небольшие царапины или ямочки, которые видны только под микроскопом. Зубной камень, или налет, был распространен до изобретения зубной щетки и может сохранить крошечные фрагменты пищи.
Ученые также могут узнать о питании, используя стабильный изотопный анализ для измерения количества углерода и азота в человеческой кости. Это может показать, питался ли человек в основном морскими (например, моллюсками и рыбами) или наземными организмами, а также имел ли он вегетарианскую, мясную или смешанную диету. В редких случаях, когда тело сохраняется во льду, на болоте или при мумификации, содержимое желудка может выжить. Например, Этци, человек бронзового века, мумия которого была найдена в альпийском леднике, ел консервированное козье мясо для своей последней трапезы.