Замороженная стручковая фасоль, обжаренная с грибами и чесноком, в солено-сладком соусе - это вкусный гарнир или легкий ужин за 20 минут.
Возьмите ингредиенты для приготовления жареной стручковой фасоли с грибами (шампиньонами). Замороженную стручковую фасоль ополосните холодной водой и процедите, чтобы удалить частички льда с поверхности. Протрите грибы бумажной салфеткой, а затем очистите, сняв верхний слой кожицы и обновив срез на ножке. Очистите лук и чеснок.
Ингредиенты:
- Замороженная стручковая фасоль - 500 г
- Грибы/шампиньоны - 250-300 г
- Репчатый лук - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Кунжут - 1 ч.л.
Заправка:
- Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
- Вода питьевая (холодная) - 60 мл
- Соевый соус - 3 ст.л. (45 мл)
- Сахар - 1 ст.л.
- Перец красный молотый(чили) - 0.25 ч.л. (или по вкусу)
Время приготовления: 20 минут, 55 кКал
Рецепт:
Нарежьте лук тонкими полукольцами или четвертинками. Мелкие грибы нарежьте половинками или четвертинками, более крупные - пластинками. Мелко нарежьте чеснок.
В большой сковороде, на сильном огне, разогрейте растительное масло. Добавьте замороженную стручковую фасоль и обжарьте 3-4 минуты.
Затем добавьте нарезанный лук и грибы.
Помешивая, обжарьте всё еще 10 минут или чуть дольше, до желаемой степени готовности (мягкости) овощей и грибов.
Приготовьте соус-заправку. В отдельной емкости соедините холодную воду, соевый соус, сахар, молотый красный перец и крахмал. Тщательно все перемешайте.
Уменьшите огонь до небольшого. Добавьте в сковороду чеснок и соус-заправку.
Помешивая, обжарьте всё еще 1-1.5 минуты, пока соус не загустеет. Выключив огонь, попробуйте блюдо и при необходимости добавьте по вкусу еще немного соевого соуса или острого перца.
Готовое блюдо выложите на тарелку, присыпьте кунжутом и подавайте к столу.
Жареная стручковая фасоль с грибами готова. Подавать блюдо можно самостоятельно или в качестве гарнира. Отлично сочетается с отварным рисом, жареным мясом и птицей.