Дзадзики (τζατζίκι) - это, пожалуй, самый популярный греческий соус, без которого не обходится ни одна трапеза. Дзадзики подходит и уместен к любым блюдам: к мясу, рыбе, морепродуктам, овощам в любом виде, даже к простой лепешке! Попробуйте сделать его сами и уверен, что вы оцените его по достоинству и дзадзики займет прочное место на вашем столе.
Существует несколько вариантов приготовления дзадзики, но базовая часть его всегда неизменна Это - греческий йогурт, свежий огурец, чеснок и оливковое масло.
Ингредиенты для приготовления дзадзики
Итак, для приготовления соуса нам понадобятся:
греческий йогурт - 500 мл;
огурец - 1-2 шт в зависимости от размера;
оливковое масло - 2-3 ст.л.;
чеснок - 2-3 зубчика;
соль;
черный молотый перец.
Огурцы моем и натираем на тёрке. Шкурку можно не очищать. Если огурцы очень сочные, то излишек жидкости нужно слить.
Чеснок пропускаем через пресс или нарезаем мелко-мелко. Это дело вкуса.
Добавляем греческий йогурт. Перемешиваем до однородности. Солим, перчим и добавляем оливковое масло. Еще раз тщательно перемешиваем.
Дзадзики готов! Можно подавать к столу!
Также можно поиграть со вкусами и добавить немного лимонного сока, мелко рубленую петрушку или укроп.
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал.