Ребята, сорьки что давно не было статей. Я забыла сказать что уезжаю, а ноутбук с собой взять не могу. Надеюсь не так долго задержалась. И да я вполне знаю что праздник Пасха уже закончился, но почему бы и не попраздновать ещё до конца недели или хотя бы сегодня. Просто побаловать себя немножко. Мы же не до следующего года будем сидеть и кушать этот кулич, да? Ну и всё, идём пробовать!
Ингредиенты:
Сливочное масло - 300гр
Молоко - 1.5 стакана
Мука - 1кг
Изюм - 150гр
Куриные яйца - 6шт
Дрожжи - 50гр(свежие)
Ванилин - 1 пакет
Сахар - 2 стакана
Соль - 3/4 ч.л.
Размешиваем дрожжи в молоке, всыпаем 500гр муки. Оставляем в тёплом месте и ждём пока подымется.
Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с ванилином, солью и сахаром. Добавляем это всё в тесто.
А белки хорошенько взбиваем и тоже добавляем в тесто.
Растапливаем сливочное масло. Ждём пока остынет и опять таки вливаем в наше тесто.
Кладём в эту смесь оставшуюся муку и месим. Вымешиваем так, чтобы тесто не прилипало.
Накрываем полотенцем, ложим в тёплое место и ждём пока подымется.
В муке обваляем промытый изюм и вымешиваем в тесте.
Смазываем формочки маслом. Кладём туда куличи. Оставляем до конца подняться, примерно час. Выпекаем в духовке разогретой до 180-190*С 20-40 минут.
Когда куличи будут готовы остужаем их. Глазурь делайте либо по своему рецепту, либо можно вот так: 2 белка взбить с щепоткой соли и сахарной пудрой. Под конец добавлять 1 ч.л. лимонного сока.
Ну что ж. Всех вас поздравляю с прошедшим праздником Святой Пасхи. Хороших оценок школьникам, особенно тем у кого экзамены. И конечно
же пасхального настроения. Удачи и пока!