Рецепты рассчитаны на 2-3 килограмма мяса.
Шашлык на гранатовом соке и вине.
Один лимон - выдавить сок,четыре луковицы очистить и нарезать кольцами, 100 гр сока гранатового и 100 гр белого сухого вина, перец сладкий нарезать кольцами, соль по вкусу. перемешать с мясом и на ночь в холодильник.
Маринад на кефире. Очень просто.
Самый простой - один - два литра кефира + лук кольцами + приправа для свинины - нежно и вкусно. Перемешать с мясом, ночь в холодильнике.
Шашлык, настоянный в шампанском.
Смешиваем: одна бутылка полусладкого шампанского, 100 гр масла кунжутного, мёд - 5 столовых ложек, 4-5 луковиц, порезанных кольцами, головка чеснока - пропустить через пресс, 100 гр уксуса, специи, зелень + мясо; оставляем побродить на час в комнате, затем на ночь в холодильник.
Маринад для свиных рёбрышек.
Чеснок - головка, корень имбиря 100 гр, соевый соус 100 мл, сок томатный 100 мл, мёд - две столовых ложки, соль и перец по вкусу, не забудьте перемешать с рёбрами! На ночь в холодильник.
Маринад для курицы.
Масло растительное - половина стакана, стакан молока, сок одного лимона, соус терияки - треть стакана, специи по вкусу, курочка . Всё перемешиваем и держим ночь в холодильнике.
Куриное филе барбекю.
Йогурт питьевой натуральный, сок одного лимона, лук и чеснок измельчить, корица и горчица сухая по одной чайной ложке, масло оливковое - две ложки, соль по вкусу + филе курочки , не мелко нарезанное. И... как вы уже догадались, на ночь в холодильник. Жарить на решётке, на углях.
