Доброго времени суток, дамы и господа. Это вторая часть рассказа о становлении алкоголя. С первой частью вы можете ознакомиться по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/id/5e9f6e8e6647a20c3319571d/kratkaia-istoriia-gospodstva-alkogolia-chast-1-5ea1d8abdd625f3a39c052a8
С наступлением XII века, на Карибских островах появляется ром. Его впервые смогли сделать рабы, которые собирали сахарный тростник на карибских плантациях. Они поняли, что сахар может бродить в алкоголь, а если перегнать его то получится крепкий напиток, который назвали Ромом. Он потом станет любимой выпивкой всех моряков и пиратов. Все из-за того, что при долгом плавание питьевая вода скисала и становилась непригодной, а вот с ромом таких проблем не было.
Затем до Европы дошла дистилляция, приблизительно в XIII веке. Эта технология перегонки этилового спирта позволила в дальнейшем начать создавать все известные нам крепкие алкогольные напитки. После этого практически вся Европа начинает спиваться. Количество производимого алкоголя выросло в разы. Как бы странно не звучало, но делалось это в целях безопасности. Дело в том, что в городах в то время творилось жуткая антисанитария. В местной воде можно было подхватить любую болезнь начиная от холеры и заканчивая чумой. Естественно при употреблении алкоголя такая проблема исчезла, но зато появилось множество других.
Как же можно рассказывать об алкоголе и не упомянуть водку. Многие считают, что ее изобрел Менделеев, который написал свою диссертацию о соединении спирта с водой. Но на самом деле появилась она задолго до этого, в XV веке, под другими названиями «полугар» «хлебное вино» или «пенник». Само слово водка появилось в Польше. Там оно писалось как Wodki, что означало дистиллированный лекарственные продукт. Потом же она попала в Россию где ей уже дали привычное для всех название.
Затем в 1530-тых годах, в Мексике изобретают Текилу. Существует легенда что ее создала молния, попавшая в растении «агаву». Оно начало выделять сок, который попробовали все местные жители, назвав его даром богов. Звучит не очень убедительно. На самом деле это заслуга конкистадоров, желающих попробовать нечто новое. Они изобрели сначала Мескаль, а уже потом Текилу.
Опосля, в XVII веке, произошли два события, которые коренным образом изменили производство вина. Первое - это начало использования пробок и стеклянных бутылок, что позволило хранить вино в практически герметичной среде. Второе - рост популярности крепленых вин таких как портвейн, мадера и херес, а также коньяк и джин.
Чуть позже, в 1715-том году, мир знакомиться с Шампанским. Причем главной причиной его появления стала зависть. Во французской провинции Шампань ужасно злились, что их вина не такие изысканные как в Бургундии и пытались их обойти. Но у них была одна проблема - виноград другого сорта, который при брожении выделял много углекислого газа, из-за чего появлялись пузырьки. Все виноделы того времени считали, что это ужасно. Даже известный бренд Дон Периньон делал все чтобы от них избавиться. В итоге люди полюбили игристые вина такими какие они есть, а их недостаток в итоге стал преимуществом.
Помимо опьянения существовали и более страшные последствия алкоголя. Например, от абсента, который сделали сестры Энрио в 1792 году, когда изготавливали лекарственные настойки. Они использовали полынь в которой содержится токсичный для человека Туйон. Скорее всего вы знаете, что абсент сейчас называют «зеленая фея», но в те времена у него было еще одно название «безумие в бутылке». Считалось что тот человек кто его выпьет становится шизофреником и может даже убить человека. Что неоднократно и случалось пока его полностью не запретили.
Затем, в 1808-ом году, в одном из баров США додумались смешивать алкоголь. Тогда и появились коктейли. Вероятнее всего это название пошло из конного спорта. Если бы в начале 1800-х годов вы попросили бармена налить коктейль, он бы подумал, что вы хотите купить лошадь. Ведь именно лошади, у которых подстрижены или пристыкованы хвосты были известны как коктейль.
В 1976-том году ученые открыли так называемый французский парадокс. Он заключался в том, что у жителей Франции очень низкий уровень сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, хотя при этом большинство людей едят нездоровую высококалорийную пищу с огромным количеством жиров. В итоге была выдвинута гипотеза что это все благодаря тому, что французы регулярно выпивают бокал красного вина.
В наше время алкоголь производятся с сотнями миллионов декалитров в год. При этом он является причиной смерти около миллионов людей за это же время. Так что мы против алкоголя, но если вы пьете, то хотя бы закусывайте.
На этом наш краткий экскурс в историю алкогольных напитков заканчивается. Надеемся вам было интересно и вы подчеркнули для себя что-то новенькое. Ставьте лайки и подписывайтесь дабы узнать еще много полезной информации.
А какой напиток ваш любимый? Напишите в комментариях
*Все картинки используемые в статье изготовлены лично либо предоставлены сайтом Pixabay по лицензии Pixabay License
!Чрезмерное употребление алкоголя может повредить Вашему здоровью!