Кому как, а мне самая главная еда - это ужин. :) Чтобы спалось хорошо, еда должна быть вкусная и лёгкая. И рецепт желательно быстрый и простой, с минимумом подготовки.
Вот как раз такой. :)
Люблю минтай: костей мало, рыба вкусная и недорогая - идеал. Прекрасно, что можно купить филе - уже всё подготовлено к приготовлению, простите за тавтологию. Первым делом надо минтай замариновать. У меня: соевый соус, чёрный перец, кефир 1%. Можно взять натуральный йогурт или 10%-ную сметану.
Дальше всё просто: перец...
...соевый соус...
...кефир... У меня тут где-то 70-80 мг, отлила немного совсем. Рыбу перемешиваем и отставляем мариноваться, пока подготавливаем остальные ингредиенты.
Лук, морковь, цветная капуста, перец, пара сырых яиц, соевый соус, рыба, сыр. Тут в кадре кефир, но я в последний момент решила использовать молоко.
Будем запекать, как обычно. Собираем блюдо. Первый этаж - луковица кольцами.
Потом - морковь. Можно соломкой, можно натереть на крупной тёрке. Здесь оба вида нарезки - для красоты. :):):)
Потом ры-ыбка!..
Потом капуста. Мы купили голову на 600 граммов, без серединки - где-то граммов 450. В следующий раз возьму капусты прямо в два раза больше!
Теперь помидорка пятачками.
А в этом кадре видно, что в блюдо проник мой любимый маринованный имбирь. :) Делаем заливку: два яйца, соевый соус, молоко. Взбиваем слегка. Заливки достаточно много - мл 400 - 450.
Теперь посыпаем сыром...
...и заливаем.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно накрыть. У меня есть крышка, но фольгой даже лучше.
В горячую духовку. Как всегда конвекция, 200 градусов, 35 минут. Смотрите по своей духовке, она может быть мощнее или, наоборот, слабее.
Мне нравится загорелый верх. Поэтому я снимаю фольгу, увеличиваю температуру до 240 градусов и даю ещё 5 минут подрумяниться.
Это ТАК вкусно! Очень! Правда, я вообще поесть люблю... :):):)
А вот теперь важно: порция должна быть 250 граммов. :) Ну 270. И без хлеба. И спать лечь нужно в течение двух часов после ужина, чтобы опять не проголодаться. :)
И вообще спать лучше всего - чтобы стройнеть - ложиться в 23 часа или в 22.45.
Процесс активного сжигания жира в организме происходит во сне с 23 часов до 2 часов ночи.
Подробнее - в лекции диетолога, которую начну публиковать завтра.