В наше время алкоголь можно встретить повсеместно, в каждом магазине, в каждом доме, на каждом мероприятии. Без алкоголя не обходится ни один праздник. Именно поэтому в среднем на каждого человека на планете старше 18 лет приходится по шесть с половиной литров в год.
Мы поведаем вам историю различных напитков, как они создавались и для каких целей их использовали.
Люди начали употреблять первое подобие алкоголя еще в глубокой древности, приблизительно 45 тысяч лет до нашей эры. Для этого наши предки ели забродивший ягоды, фрукты или застоявшийся мед. Сейчас уже нельзя сказать достоверно, было ли это частью ритуала и общения с высшими силами или они проделывали это исключительно в рекреационных целях.
Самым древним алкогольным напитком считается пиво, которое появилось около 13 тысяч лет назад. Для пущей ясности, оно появилось даже раньше, чем хлеб. Люди не редко селились в местах, где почва позволяла выращивать ингредиенты для этого напитка. Конечно, стоит сказать, что древнее пиво не было таким каким мы привыкли его видеть сейчас. Оно больше походило на жидкую, вареную кашу с большим количеством примесей и разнообразных трав, а не на пенный напиток. Однако пиво обеспечивало необходимыми калориями, являлось товаром, лекарством, болеутоляющим и так далее. Существует даже легенда о том, что пиво спасло человечество, ибо сбродившее пиво с долями спирта было чище и менее вредно для здоровья чем вода, нередко зараженная дизентерией.
Затем, приблизительно 7 тысяч лет до нашей эры, было открыто ферментирование. Тогда же и берет свое начало история виноделия. Из различных фруктов, ягод, трав и меда можно было сделать дивный напиток для всех слоев населения. Первое упоминание винного напитка было в Китае, где было найдено вино из риса. Затем эту тенденцию подхватили в Закавказье, Армении и Иране
Необходимо знать, что самые важные первые шаги в истории алкоголя сделали египтяне. В древнем Египте напитки лились рекой. У них было минимум 17 сортов пива и около 24 сортов вина. А их первый в истории пивоваренный завод производил больше 1000 литров выпивки в день. Алкоголь тут использовали для всего, для получения удовольствия, для питания, медицины, людей даже хоронили с пивом. Неудивительно что их главное божество Осирис считался также богом вина именно из Египта горячительные напитки начали распространяться по всему миру.
Не менее важную роль сыграла Греция. Алкоголь там употребляли женщины, мужчины, дети, рабочие и знать. На каждого человека приходилось около 250 литров вина и пива в год. Тогда вино не было таким крепким как сейчас, они разбавляли вино тремя долями воды и считали тех людей, кто разбавляет один к одному, недостойными. Однако употребление все равно не могло обойтись без последствий. Греки столкнулись с проблемой алкоголизма. Из умных, начитанных и простых людей многие превратились в настоящих пьяниц. Тогда на это даже обратил внимание Платон, который утверждал, что питьевой возраст должен начинаться с 18 лет.
Вино также являлась ежедневным напитком Римлян. Как богатых, так и бедных. Все четыре императора, правившие в этот период, были алкоголиками. Римляне обнаружили что вино становится вкуснее, если выдерживать его в свинце. Он придавал вину сладкий вкус и приятное ощущение во рту. Свинцовая сантехника и свинцовая посуда часто приводили к отравлениям. Некоторые даже считают, что хронический алкоголизм стал одной из причин упадка Рима.
После падения римской империи, в VI веке пивоварение и виноделия ушло монахам. У них было достаточно свободного времени чтобы заниматься этой деятельностью и развивать ее. Они придумали множество новых рецептов и способов обработки винограда. Даже научились регулировать крепость. Они не особо охотно делились своими знаниями, но какие-то крупицы информации все равно уходили в народ.
Впервые чистый спирт получили арабы, в VII веке. Даже само слово алкоголь - арабского происхождения и в переводе означает «одурманивающий».
Тогда же на свет появился и сидр. Его открытие приписывают королю Карлу Великому, который сел на мешок перезревший яблок откуда вышел сладкий напиток.
Следующей ступенью развития алкогольной индустрии стали баварские умельцы, которые начали экспериментировать с рецептами пива в VIII веке. Они добавляли туда грибы, лавровый лист, масла и даже сухари. Но главным их открытием стало использование хмеля. Это позволило улучшить вкус напитка, а также дольше хранить его без потери качества.
В это же время благодаря викингам начинает набирать популярность эль, который у них пьют все. По легендам даже Один питался только им.
На этом мы прервем наш рассказ. Надеемся, что вам понравилась данная тема. Если это так, то поставьте лайк и подпишитесь. Скоро выйдет вторая часть. Так же у нас вы сможете найти большое количество интересной информации. Благодарим за внимание.
Небольшой опросик) Как вы считаете чем отличается мед, медовуха и медовое пиво? Пишите в комментарии
*Все картинки используемые в статье изготовлены лично либо предоставлены сайтом Pixabay по лицензии Pixabay License
!Чрезмерное употребление алкоголя может повредить Вашему здоровью!