Сочники ☀

Домашние сочники с творогом просятся к тебе на стол. Классический рецепт сочников с творогом ещё никого не подводил. Он получается абсолютно у всех.

Готовые сочники можно украсить шоколадным соусом и подать с сабайон. Или же по старинке лопать на десерт с чаем.

Прочитай рецепт, подготовь ингредиенты и айда готовить вместе со мной. Приступим?!

Ингредиенты:

Мука250 гр

Сахар70 гр

Сливочное масло70 гр

Сметана 20%80 мл

Яйцо1 шт

Разрыхлитель теста1,5 ч.л

Для начинки:

Творог250 гр

Сахар3 ст.л

Сметана 20%1 ст.л

Для смазывания:

Яичный желток1 шт

Шаги:

Все ингредиенты заранее нужно достать из холодильника. Так выпечка получится намного нежнее. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром. Сахар должен раствориться. Некоторые предпочитают тростниковый сахар. Любителям тростникового сахара советую взбить чуть дольше.

Добавляем яйцо и сметану. Хорошо перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем.

Постепенно добавляя, замешиваем тесто. Тесто не нужно долго месить. Достаточно до состояния мягкого тесто.

Посыпьте стол мукой, и раскатайте пласт толщиной 5 мм. Для облегчения можно разделить тесто на две части, и каждую часть раскатывать по отдельности.

Быстренько готовим начинку. Перемешайте творог, сахар и густую сметану. Творог возьмите зернистый, чтоб начинка получилась густой. Если же у Вас творог мягкий и начинка получилось чуть жидковатой, добавьте 2 ст.ложки муки.

Формочкой или просто чашкой вырезаем из теста кружочки. Диаметр на Ваше усмотрение. У меня 8 см. Кладём начинку. Заворачиваем свободный край на начинку. Только не давите на сочник. Не бойтесь о том, что начинка утечёт. Такого не будет)

Переложите сочники в противень. Противень лучше застелить пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Смазываем сочники желтком и отправляем в разогретую до 180°C духовку. Печём 20 минут.

Ну что? Аромат окутал всё вокруг? Это сочники, детка! У тебя получилось!
Приятного чаепития! Не болейте!

С любовью Shani ❣