Стейк из семги, замаринованный в соевом соусе и приготовленный на сковороде, без преувеличения является шикарным блюдом. Результат отличный и при этом готовится совершенно несложно. Побалуйте себя и близких. Приготовьте изысканный ужин!
На заметку. Хотя семга довольно жирная, она не повредит вашей фигуре. В ее составе присутствует мелатонин, положительно влияющий на процесс омоложения клеток. Регулярное употребление в пищу семги улучшает умственную деятельность, укрепляет иммунную, нервную, сердечно-сосудистую системы, является профилактикой онкологии. Омега-3 борется с усталостью и депрессиями.
Но есть и предостережения для людей склонных к пищевой аллергии. Некоторые вещества находящиеся в ее составе могут привести к аллергическим реакциям.
Время приготовления 40 минут
Калорийность 143 ккал\100 г
Ингредиенты (3 порции)
· семга (4 стейка) – 500 г;
· сахар – 1 ст. л;
· соевый соус – 50 мл
Подготовка ингредиентов
Рыбу промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
В небольшой емкости объединяем соевый соус с сахаром. Перемешиваем. Сахар должен полностью раствориться.
Перекладываем рыбу в миску. Заливаем соусом. Оставляем мариноваться не больше 20 минут.
Готовим
Разогреваем сухую сковороду.
Выкладываем стейки. Обжариваем около 6-8 минут до румяной корочки. Переворачиваем и жарим на другой стороне.
Выключаем огонь. Оставляем блюдо под крышкой еще на 15 минут.
Подаем жареную семгу в горячем виде с картофельным пюре, макаронами, рассыпчатым рисом или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Полезные советы
1. Если стейки замороженные, заранее разморозьте их на нижней полке холодильника. Лучше положить ее в дуршлаг, чтобы образующаяся от разморозки вода стекала в поддон и рыба, оттаивая, не находилась в воде.
2. Охлажденные рыбные стейки готовьте в тот же день. В крайнем случае, храните в холодильнике не больше суток.
3. Если купили целое рыбное филе советую предварительно немного подморозить его. Нарезать будет удобнее.
4. Если есть, используйте для жарки сковороду гриль.
5. Можно запечь и в духовке, разогрев ее до 200 градусов на режиме гриль. Время готовки около 10-15 минут.
6. Рецепт подходит для приготовления любой красной рыбы.
7. В соус можно добавить кориандр, кунжут, 1 чайн. л. лимонного сока, измельченную петрушку, кинзу и нарезанный тонкими пластинками чеснок (1-2 зубчика). Солить не нужно, так как соевый соус уже достаточно соленый.
8. Если любите, добавьте в маринад тонко нарезанный кольцами репчатый лук. Когда стейки будут практически готовы, выложите лук на сковороду и обжарьте до золотистости.
9. Сахар можно заменить на мед (1 ст. л).
10. Покупая соевый соус, прочтите состав. Там должно быть написано соевые бобы, а не порошок или концентрат. Также на бутылочке должно быть указано «естественное брожение».
11. Украсить рыбку можно тонкими кружочками лимона.