Всем привет! Многие любят перец, фаршированный мясом и рисом. Фаршированные перцы это простое и вкусное блюдо - овощи смотрятся свежо и привлекательно. Они прекрасно выглядят на тарелке. Фаршированные перцы варятся в ароматном бульоне, который используется в качестве подливки. По классическому рецепту их лучше варить в соусе из сметаны или томатной пасты. Для приготовления таких перцев нам понадобятся
ингредиенты:
Сладкий перец---------------- 3 штуки,
Фарш ---------------------------- 300 г.,
Рис ------------------------------- 2 ст. ложки,
Репчатый лук ------------------ 1 головка,
Сметана------------------------- 3 ст. ложки,
Перец черный молотый ----- 1/4 чайной ложки,
Приправа для фарша --------- 1/2 чайной ложки,
Соль ------------------------------ по вкусу
Способ приготовления:
1. У перцев вырезать плодоножку, удалить семечки, перегородки, промыть снаружи и внутри. Почистить головку лука и сполоснуть водой.
2. Лук нарезать средним кубиком и с не большим количеством масла слегка обжарить до золотистого цвета.
3. Рис промыть в воде и отварить до полуготовности 3-5 минут, откидываем на дуршлак, промываем под холодной водой и даем постоять, чтобы вода стекла.
4. Фарш можно взять магазинный или приготовить самому перекрутив говядину и свинину в равных пропорциях, тогда фарш получается сочный и не очень жирный. У меня уже был готовый фарш собственного производства.
5. Смешать фарш, не доваренный рис, лук, специи, посолить, поперчить по вкусу и тщательно все вместе перемешать.
6. Перцы аккуратно заполнить подготовленным фаршем и выложить их в кастрюлю срезанной часть в верх.
7. Сметану развести кипяченой водой комнатной температуры и залить этим соусом перцы до самого верха.
8. Довести до кипения закрыть крышкой и тушить на среднем огне 20- 30 минут. Подавать с соусом.
9. Вот такая красота получается. Стоит попробовать.
Приятного аппетита!