Здравствуй читатель!
Расскажу тебе рецепт хот-догов из личного опыта.
Однажды когда я открыл наконец свою кухню по доставке суши и пиццы, мне захотелось добавить в меню вкусные хот-доги. Но у поставщиков не было качественных булочек, только замороженные полуфабрикаты. В силу своих принципов я не мог позволить накормить своего гостя размороженным хлебом.
Моя кухня была оборудована под суши-роллы, пиццу и горячий цех для приготовления закусок, супов и китайской лапши. Пекарского цеха не было чтобы печь свои булочки для хот-догов, поэтому я вышел из положения тостовым хлебом.
Давайте начнём, рецепт:
- сосиски (использовал копченые охотничьи)
- сыр (использовал моцареллу для пиццы, можно взять на подобие гауды)
- солёные огурцы
- репчатый лук
- тостовый хлеб (использовал Harry's )
- соус барбекю (нет? тогда используйте соус по душе. Кетчуп, майонез, аджика)
- соус к хот-догу : Сметана 100г, петрушка свежая 10г, чесночный порошок на кончике ножа (петрушку рубим и смешиваем со сметаной и чесночным порошком)
Приступим к приготовлению!
Первым делом подготовим ингредиенты, репчатый лук рубим мелким кубиком.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Солёные огурцы нарезаем хаотично.
Тостовый хлеб раскатываем скалкой. Края должны получится тонкими так что жмите сильнее. Тонкие края проще заворачивать.
1 способ ...
Нагреваем сковороду с растительным маслом и поджариваем сосиски. На тостовый хлеб выкладывае соус барбекю в ровную линию не доводя до краёв с каждой стороны, на соус выкладываем репчатый лук, соленый огурец, сыр. Аккуратно заворачиваем, смазываем соусом краешек чтобы склеился. Обжариваем до румяной корочки со всех сторон на среднем огне чтобы сыр внутри хот-дога расплавился. Готово.
2 способ ...
Технология похожа но без сковороды и обжаривания сосисок. Сразу заворачиваем все ингредиенты в хот-дог и отправляем в духовку на температуру 220 градусов, готовим до золотистой корочки. Этот способ продуктивнее.
