Ингредиенты:
Тесто:
цельнозерновая мука- 200-250 гр
яйцо - 1 шт
вода- полстакана
щепотка соли
Начинка:
чечевица зеленая- 1 стакан
репчатый лук - 1 шт
соль, специи по вкусу
Приготовление:
Для начала нужно замочить чечевицу на 2 часа, можно замочить ее с вечера на ночь.
Для приготовления теста в глубокую миску высыпаем муку, добавляем соль, вбиваем яйцо.
Добавляем понемногу воду и замешиваем тесто. Если нужно добавляем еще муку, тесто должно получится плотным и эластичным.
Накрываем тесто пленкой, даем отдохнуть.
Тем временем приготовим начинку. Замоченную чечевицу промыть, выложить в блендер. К чечевице добавляем мелко нарезанный лук, перец, соль и специи. Измельчаем блендером все в однородную массу. Это наш "фарш".
Тесто делим на две части и раскатываем в тонкий пласт.
При помощи стакана вырезам кружочки, диаметр такой как вам нравится.
Либо любым другим способом который вам больше нравится.
Наполняем начинкой, лепим пельмешки.
В кипящую воду добавляем, соль перец выкладываем пельмени и варим до готовности. В конце можно добавить лавровый лист, он даст особый аромат.
Наши пельмешки готовы. Приятного аппетита.
