Доброе утро! Какие картинки встают перед вашим внутреннем взором, когда вы слышите слова “молочный коктейль”? Мои дети, например, сразу же проминают “МакДоналдс”, с его молочными коктейлями из сухих смесей. Мои родители рассказывают про молочные коктейли за 10 копеек, которые готовили почти в каждом советском гастрономе из молочного мороженого, замороженного молока в стеклянной бутылке и пары ложек ягодного сиропа.
А для меня молочный коктейль - это классный десерт, который я готовлю по рецепту собственного изобретения, Я не использую ни сухих концентратов, ни мороженого, ни сиропов. Именно поэтому моя детвора и все их приятели так любят мой молочный коктейль!
Что нужно, чтобы сделать MilkShake?
- Холодное молоко (жирность не менее 3,2%) - 150 мл
- Сгущенное молоко с сахаром - 2 ч.л,
- Клубника (свежая или замороженная) 7-10 ягод
- Блендер и две вот такие насадки, как показано на картинке.
Из этого количества продуктов у вас получится 2 или 3 стакана пенного пышного молочного коктейля с клубникой.
Как приготовить клубничный коктейль
На дно стакана для блендера налейте сгущенное молоко. Положите клубнику. Влейте холодное молоко и начните взбивать коктейль, используя насадку в виде крестообразного ножа.
Когда молочно-ягодная масса стает однородной, выключите блендер, смените насадку ня диск для взбивания и продолжите взбивать коктейль так, как показано в коротеньком ролике.
После того, как вы поработаете так минуты 2, молочный коктейль увеличится в объеме в 2 - 2,5 раза. И его можно пробовать!
Готовый молочный коктейль налейте в охлажденный стакан, так он дольше останется прохладным и пена не будет опадать. Молочный коктейль с клубникой вкусно пить сам по себе, но можно украсить его густой шапкой из взбитых сливок, полить карамельным сиропом, посыпать шоколадной стружкой или разноцветной кондитерской посыпкой.
Практический совет: Знаете как сделать молочный коктейль густым и воздушным? Используйте цельное молоко и предварительно его сильно охладите! Вы можете добавить в молоко не сгущенку, как в моем рецепте, а натуральные (не растительные!) сухие сливки для кофе.
Но не советую взбивать молочный коктейль из жирных сливок. Блендер превратит их в перебитое масло. И эти кусочки испортят напиток.
Совет шеф-кондитера: помните, что все ингредиенты, сложенные в блендер, превратятся в суспензию. Если хотите сохранить размер и форму вкусовых добавок типа шоколадной крошки или засахаренной вишни, их лучше всего добавить потом или использовать как украшение.
🍓🍓Ищете лучшие в мире десерты с клубникой? Вот они:
🍓Клубничный торт без муки и без выпечки
🍓Летний легкий тортик Клубника со сливками
🍓"Неправильный" клубничный чизкейк
🍓Клубничный джем без сахара
🍓Тирамису клубничный - два рецепта