Сегодня ПЕРВОМАЙ! А так как шашлыки многим из нас не светят, предлагаю приготовить курицу как в кино:)
«Игра престолов» изобилует пирами и вкусными блюдами, от названия которых просыпается аппетит. Рецепт взят у автора блога Из Одессы с морковью и опробован лично:)
Итак, нам понадобится:
– курица, весом около двух килограммов;– соль;– 2 столовые ложки размягченного сливочного масла.
Для соуса:
– 1 стакан яблочного уксуса (яблочный можно заменить винным, но тогда надо уменьшить количество);
– 3\4 стакана меда;
– половина чайной ложки сухой мяты;
– половина стакана стакана смеси изюма, светлого и темного;
– немного замороженной черной смородины, она дает красивый цвет и приятную терпкость (без смородины можно обойтись, или заменить ее вишней, брусникой, клюквой и т.д. );
– 1 столовая ложка холодного сливочного масла.
Как готовить:
– разогреть духовку до 220 С;
– курицу вымыть, удалить лишний жир; удалить кончик гузки, а именно копчиковую железу;
– обсушить курицу бумажными полотенцами;
– натереть курицу размягченным сливочным маслом со всех сторон и солью (соль лучше брать не мелкую);
– уложить курицу в подходящую ёмкость для запекания, например, в чугунную сковороду. По желанию на дно можно положить дольки яблока или несколько морковок;
– отправить форму с курицей в духовку и пожелать ей удачи, теперь про птицу можно забыть на час – час двадцать, или пока при сок, вытекающий при протыкании куриной грудки, не станет прозрачным.
А пока птица готовится, время заняться соусом. В сотейник или небольшой котелок влить и всыпать все ингредиенты и, помешивая, довести до кипения на среднем огне. После закипания установить минимальный огонь и уваривать до легкой густоты. По консистенции соус должен напоминать легкий, жидкий мед. В первое время аромат уксуса будет достаточно крепким, но это ненадолго. Не забывайте следить за соусом и время от времени помешивать.
Когда курица будет готова, дайте ей немного отдохнуть и нарежьте порционно. Теперь осталось лишь полить её соусом, не забывая оставить немного в соуснике. Подавать всю эту историю вкусно с хрустящим, свежим хлебом, овощами или зеленью. Из напитков замечательно бы подошло красное вино или пиво.
Это действительно вкусно, несмотря на простоту – ибо по сути это обычная запеченная курица. Всю основную работу здесь делает соус
- он вышел приятным, кисло-сладким, с ярким яблочным ароматом. А эти набухшие изюминки и черная смородина, это просто взрыв... А какой кайф макать в оставшийся от курицы сок и соус мягким, свежим домашним хлебом.
Приятного аппетита и благодарю вас за лайки, комменты и подписку на ой канал! БЕРЕГИТЕ СЕБЯ!
