Когда хочется нежирного, легкого, но питательного супчика, всегда готовлю такой.
На диетическом мясе индейки, с полезными овощами и колотым горохом.
Для начала готовлю бульон.
Отвариваю грудку индейки, заливая её холодной водой, ни в коем случае не солю.
Если сразу посолить, мясо будет жестким, а мне такого эффекта совершенно не хочется.
Горох я заранее не замачиваю, мне не хочется с этим делом морочится, тем более как я на практике выяснила на конечный результат предварительное замачивание гороха совсем ни как не влияет.
Горох всегда беру колотый, на развес.
Промываю его под проточной водой до чистоты.
Закидываю в кастрюлю вместе с мясом, одновременно, пусть себе варится потихонечку.
Никогда не жалею гороха, я люблю наваристый суп. На кастрюлю целую чашку гороха кладу, вкусно получается.
Когда мясо будет готово, достаю его вилкой и разделываю на волокна, можно и ножом порезать порционно.
На отдельной сковороде поджариваю крупную луковицу, предварительно измельчив её.
Туда же крупную морковь на терке.
И три средних, свежих помидора, режу кубиками.
Овощи обжариваю достаточно долго, пока томаты не станут мягкими и не отдадут свои соки овощам.
Три картофелины режу крупно, добавляю в бульон,отвариваю около 10 минут.
На этом этапе солю и добавляю в кастрюлю один лавровый лист, крупный.
Затем овощи, поджарку из сковороды.
Перец черный горошком, штук 15, он свою изюминку супчику отлично придаёт.
Минут десять еще проварить на самом медленном огне, и все готово.
Супчик получается вкусным, питательным, с нежным мясом, мягким горохом и приятными овощами.
Едят его все, никто не отказывается.
Попробуй, супчик стоящий.
Приятного аппетита!