Фарфалле с креветками в сливочном соусе

Фарфалле, Креветки Королевские, Сливки 20%, Сыр Российский, Лук репчатый, Чеснок, Масло сливочное для жарки, соль, перец по вкусу.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом, мелко режем лук и чеснок и отправляем в сковороду. Обжариваем до мягкости лука.

Добавляем очищенные креветки и обжаривает всё до золотистой корочки креветок. Далее креветки убираем в фольгу, чтобы они не остыли. Креветки нельзя подвергать долгому термическому воздействию, иначе они станут резиновыми.

К луку и чесноку добавляем сливки и постоянно помешиваем. Далее добавляем тертый сыр и тушим до загустения соуса.

Соус готов.

Тем временем отварили Фарфалле до состояния Аль-денте (полутвердые).

Отварные Фарфалле добавляем к соусу и всё смешиваем.

Фарфалле с соусом выкладываем на тарелку, сверху выкладываем обжаренные креветки и посыпаем тертым сыром. На фото сыр ещё не успел расплавится. При подаче он должен быть расплавленным и тягучим.