Чтобы мясо, приготовленное на углях, получалось всегда нежным и вкусным, чтобы все просили добавку. Нужно просто использовать проверенные способы маринования шашлыка. Это простые секреты, которые облегчат вам приготовление блюда для отдыха.
Лук и соевый соус
В этом способе 1 кг мяса, следует вымыть и нарезать кусками, лук – 4 шт. нарезают кольцами и добавляют к мясу. Чеснок 3-4 зубка выдавить через чесночницу. Осталось добавить 3 ложки сахара, 1 ложку горчицы, сок одного лимона, 5 ст.л. соевого соуса, перец молотый 4 гр, приправы к шашлыку 5 гр. Все перемешать, оставить в холодильнике минимум на пару часов, лучше на ночь.
Лук и майонез
На 1 кг нарезанной свинины нужно взять 400 гр лука. Лук нарезать на четвертины и добавить к свинине. Нарезать пучок базилика и петрушки, посолить заготовку 1 ч.л. соли. Добавить молотый перец и 500 гр майонеза. Замариновать и оставить на 9 часов.
Простой способ на кефире
Пропорции следующие: 1,5 кг свинины или баранины, приправа к шашлыку 5гр, перец молотый 4 гр, соль на свое усмотрение, все залить 500 мл кефира. Оставить в холодильнике на 7-9 часов.
Нежное мясо
Если готовить данным методом, то шашлык будет нежный и сочный. Подготовить 1,5 кг свинины, добавить перец горошком не более 13 шт., 3гр перца молотого, 1 ч.л. сахарного песка, лавровый лист 2 шт., 1 ч.л. соли, 4 средних луковицы нарезанных кольцами. Все сложить в одну кастрюлю залить 250 мл воды и 250 мл яблочного уксуса. Маринуется мясо в этом рецепте 5 часов.
Изысканный вкус
Такое мясо понравится всем, для 1 кг мяса, лучше свинины необходимо нарезать кольцами 7 небольших луковиц, добавить 1 ч.л. копченой паприки, 3 гр молотого перца, соль 1 ч.л. Также можно бросить пару лавровых листов, если нравится. Залить все 350 мл красного полусухого вина. Выдержать нужно шашлык минимум 4 часа, приготовив его на углях, перед ним никто не сможет устоять.
Необычный способ
Чтобы сделать блюдо немного пикантным, следует к 2 кг рубленого мяса нарезать кольцами 2 крупных луковицы, посолить, добавить специи, которые предпочитаете вы сами, и залить все 2 стаканами гранатового сока. Оставить на одну ночь и можно жарить. Вкус нежный, деликатный, точно понравится и запомниться всем. Также можно заменить гранатовый сок, на сок грейпфрута, вкус получится немного другой, будут выделяться цитрусовые ноты, но тоже очень вкусно.
Каждый отыщет для себя идеальный способ маринования шашлыка.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки - мне это важно, чтобы продолжать писать, радуя вас новыми рецептами