Привет всем! Сегодня хочу предложить вам рецепт необычного завтрака. Скажите, вы когда -нибудь кушали облако на завтрак? Предлагаю попробовать!
Итак, сразу ставлю духовку на разогрев 150-160 градусов. 4 яйца разделяю на белки и желтки. В белки добавляю чайную ложку лимонного сока и буду взбивать миксером до устойчивых пиков.
Если при наклоне чашки белки остаются на месте, значит они взбиты правильно.
В желтки добавляю столовую ложку творожного сыра или брынзы. Чуть-чуть подсолю, количество соли зависит от солености сыра и все хорошо перемешаю.
Затем в желтки добавляю пару столовых ложек взбитых белков и перемешаю в однородную массу.
Перемешанные желтки выливаю во взбитые белки.
Аккуратно лопаткой перемешиваю, чтобы не нарушить воздушность, снизу вверх. Если останутся белковые комочки, ничего страшного, это придаст большей легкости и пышности.
Выкладываю воздушную массу на застеленный противень по две столовые ложки ( с горкой), и слегка разравнивая их в лепешечку, лепешечки располагаю на расстоянии друг от друга.
Яичный лепешки отправляю в разогретую духовку и буду выпекать при температуре 150-160 градусов 20 минут.
ВАЖНО! Духовку до конца выпекания не открывать!
Лепешки готовы. Сначала они очень хорошо поднялись, но как любое суфле при остывании оно немного присаживается, но все равно остается воздушным.
Лепешечки получились легкими, воздушными, просто невесомыми, словно облака.
При разрыве или надкусывании слышно как лопаются пузырьки воздуха.
Вот такие у меня сегодня облака на завтрак. Обязательно приготовьте и попробуйте.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 яйца
1 ст.л. творожного сыра или брынзы
1 ч.л. лимон. сока
соль по вкусу
Более подробное приготовление вы можете увидеть посмотрев видео ниже .
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк, это поможет продвижению канала, напишите комментарий, подпишитесь на канал и поделитесь с друзьями в соц. сетях.
#завтрак #облако #простой рецепт #вкусный завтрак #ох и вкусно