Время приготовления: 30 минут
Уровень сложности: средний
⠀
Ингредиенты на 4 порции:
1 ст. л. льняных семечек
2/3 стакана булгура
50 г шпината
1/3 стакана заранее отваренного нута
3-4 оливки
100 г «Моцареллы» VolkoMolko
⠀
Приготовление:
1) Отварите булгур в подсоленной воде в течение 15 минут, слейте излишки воды при необходимости. Нут очистите и пюрируйте с помощью блендера или в ступке. Шпинат и оливки мелко порежьте.
⠀
2) Приготовьте льняное яйцо: семечки залейте кипятком и подождите 10-15 минут. Можно заменить на семена чиа и приготовить «яйцо» аналогичным образом с помощью воды комнатной температуры.
⠀
3) «Моцареллу» порежьте небольшим кубиком.
⠀
4) Все ингредиенты, кроме сыра, тщательно смешайте в миске.
⠀
5) Влажными руками сформируйте плоские лепешки размером чуть больше ладони, положите в центр каждой немного сыра и скатайте в шарик. При желании, панируйте в сухарях.
⠀
6) Запекайте в предварительно разогретой до 160-180 градусов духовке 25 минут.
⠀
7) Подавайте как отдельное блюдо, с любимым соусом, к пасте или используйте как фалафель.
⠀
Bon Appetite!
⠀
#рецепт #веганскийрецепт #volkomolko #волкомолко
