Так получилось, что всю свою сознательную жизнь я о еде особо не задумывалась. Конечно, за исключением моментов, когда была голодна. А так – лишь бы вкусно было (желательно сладко) да от голода спасало. Готовить я не любила – просто жаль было тратить на это время.
А вот с тех пор как у меня появилась ипотека (о пользе которой можно прочитать здесь), я научилась, наконец, считать деньги и поняла, что еда достойна большего внимания. Ведь от нее зависит, в первую очередь, здоровье, которое, как всем известно не купишь.
Итак, мои принципы здорового и дешевого питания.
1. На работу я ношу домашнюю еду и вообще не пользуюсь общепитом. Даже не представляю, как можно за чашку кофе отдать 200 рублей. По-моему, это глупость, если учесть, что на 200 рублей можно прожить целый день.
2. За лето собираю и замораживаю жимолость, малину, смородину, чернику, резаные яблоки и т.д. Ими я забиваю морозильную камеру из трех ящиков, которую специально для этих целей купила в позапрошлом году.
3. Так же, по мере возможности, я замораживаю помидоры, перцы, огурцы, укроп и т.д. Дачи у меня нет, но летом все это стоит очень дешево.
4. Очень люблю тыкву. По возможности беру ее у знакомых огородников и тоже морожу на зиму. Из тыквы зимой я предпочитаю варить варенье с курагой и черносливом. Почему не летом? Потому что я кладу в него совсем немного сахара, и долгому хранению оно не подлежит.
5. Также летом я ферментирую или просто сушу травы на чай (иван-чай, душицу, шиповник, листья вишни, смородины, малины). Для этих целей я купила специальную сушилку. Да, еще сушу нарезанные яблоки – зимой из них можно варить компот или есть просто так.
6. На балконе я сажаю помидоры, перцы, огурцы, лук, петрушку, сельдерей, укроп, базилик и т.д., о чем подробно исала здесь. Конечно, потребностей в овощах мини-огород не перекрывает, но все же травы я даже на зиму сушила. А так - купишь, например, огурец в магазине, а все остальное в салате – свое, домашнее.
7. По возможности консервирую все огурцы, помидоры, варю кабачковую икру, варенье (немного, потому что замороженные ягоды вкуснее и полезнее).
8. Если хочется сладкого – стряпаю сама. Магазинные сладости не покупаю, если только иногда ребенку.
9. Хлеб я тоже пеку сама – не просто из муки в/с, а со всяческими добавками. Такой хлеб в магазине стоит недешево.
10. Варю супы. На самом деле это очень сытное и бюджетное блюдо. К тому же оно полезно для пищеварения – во всяком случае, по моим ощущениям.
11. На алкоголь я не трачусь вообще, потому что научилась делать ягодные вина. Для семейных праздников нам хватает.
12. И самое главное – все заготовленные продукты я стараюсь употребить в пищу, а не просто выкинуть весной. Выкидывать продукты я вообще считаю большим грехом. Поэтому если мы все-таки что-то не доедаем – отдаю знакомым, которые держат собаку.
Понятно, что тратиться на продукты все равно приходится. В магазине я покупаю муку, крупы, сахар, яйца, орехи, сухофрукты, мясо, овощи и фрукты. Как правило, на семью из двух человек мне хватает шести, максимум семи тысяч в месяц. Помните, как депутат Николай Бондаренко пытался прожить на половину этой суммы – один, соответственно, и чуть не умер с голоду? Когда я читала про это – очень сильно удивлялась, правда.
Конечно, я понимаю, что не каждому понравится столько времени возиться с едой. Но я считаю, что это – моя подработка. Я работаю на себя, и это мне нравится. К тому же и сын мой вольно или невольно многому учится у меня.
В общем, этими нововведениями я очень довольна. И даже не только экономия бюджета, но и спортивный интерес подталкивают меня к тому, чтобы искать новые способы полезного и дешевого питания.