Приготовление вкусного крема
По сути, сам десерт состоит из двух частей. Это основа из заварного крема и кляр, который и не дает молоку таять.
Для крема следует использовать следующие продукты:
- 50 грамм крахмала;
- 250 мл молока любой жирности, но от трех процентов определенно вкуснее;
- 20 грамм сахара;
- немного воды.
Примерно 200 мл молока наливают в кастрюлю, добавляют к нему сахар, отправляют на плиту. Прогревают его на медленном огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
Остатки молока соединяют с крахмалом, тщательно размешивают. Добавляют к подогретому молоку. Помешивая, варят на медленном огне. Главное, не отвлекаться. Если кажется, что смесь слишком быстро густеет, можно добавить чуть-чуть воды.
Когда молоко загустеет, отправляют его в форму глубиной в полтора сантиметра. Убирают в холодильник на три часа.
Кляр. Продукты и приготовление
Как уже говорилось выше, необходим также кляр. Он защищает крем, не давая ему вытекать. Чтобы приготовить кляр для жареного молока, нужно взять следующие ингредиенты:
- сто грамм муки;
- четыре столовые ложки крахмала;
- чайную ложку соды;
- 150 мл воды.
Готовить кляр очень просто! Все сухие ингредиенты тщательно вымешивают между собой. После частями вводят воду, размешивают, чтобы получилась однородная масса. Воды может понадобиться чуть меньше или же больше.
Жарка молока в кляре
Готовый крем нарезают на кусочки по три сантиметра, обмакивают каждый в кляре.
Чтобы было проще нарезать крем, нож можно обмакнуть в холодную воду. Отправляют каждую заготовку на сковороду с растительным маслом. Нужно жарить до румяной корочки. Готовое молоко выкладывают на салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Подают к столу.
Такой десерт прекрасно подходит для детских праздников. Он в меру сладкий, выглядит красиво. Можно подавать его со шпажками, чтобы не пачкать руки при употреблении. Такое лакомство можно готовить каждый день.
Удивить гостей можно в любой время, причем имея небольшой набор продуктов. Так жареное молоко может стать прекрасной основой для праздничного стола. Оно точно придется по душе маленьким гостям, да и взрослые его оценят по достоинству.