Всем привет! Я Аня и работаю бариста в кофейне. К сожалению, на время карантина нас закрыли, а запасы хорошего уже кофе иссякли. Приходится выкручиваться и создавать кофейню прямо на дому!
В этот статье я покажу вам 2 простейших способа приготовления кофейных напитков: домашний капучино и dalgona coffee.
Итак, для первого рецепта нам потребуется самый обычный растворимый кофе, френч пресс и молоко (жирность любая, мне больше нравится пастеризованное, 2,5%). Итак, ставим кипятиться молоко на плиту(примерно 230 мл.), в этом время кладем кофе (сахар по желанию) и заливаем 30-60 мл. горячей воды, перемешиваем. Молоко греем до комфортной температуры, я это делаю до тех пор, пока не появятся пузырьки. Переливаем молоко во френч пресс и пресс фильтр взбиваем вверх-вниз до появления пены. Хотите пену погуще - взбивайте подольше. Вытаскиваем пресс, отстукиваем пузырьки, даем постоять 30 секунд. Далее берем френч пресс и водим по кругу, поверхность молока станет глянцевой. Можно выливать в стакан!
Для большего вкуса добавьте сироп, корицу, шоколадную крошку.
Второй способ приготовления разлетелся по всему инстаграм :) Dalgona Coffee, его суть заключается в противоположном - взбить сам кофе, а не молоко. Я беру 2 чайных ложки кофе и 1 сахара, 4 таких же ложки кипятка. Вилкой активно взбиваю эту массу до появления нужного результата (примерно 3 минутки). Наливаю молоко и сверху выкладываю пену. В прозрачном стакане это выглядит очень красиво, как слоеный пирог, на вкус более горьковатый получается.
Можно добавить лед, сделать на альтернативном молоке и так же добавить сироп (или сгущенку), корицу. Все по вашим предпочтениям.
Вот такие нехитрые способы приготовления напитков я попробовала, сидя на карантине. Моей маме очень понравился первый способ, теперь частенько просит его приготовить :) Делитесь вашими рецептами.