Как на счет пирога из гречки? А салат и вареники? Запаслись гречкой и приготовили её за время карантина в разных вариациях, а она все не кончается? Ниже ты найдешь пять очень необычных рецептов – попробуйте их все!
Салат с курицей, гречей и помидорами
Салаты с крупами давно уже испробованы – рисовый с морепродуктами или табуле с булгуром. Почему бы не попробовать и с гречкой?
Нам нужно: 2 помидора, 100г гречневой крупы, поджаренные или копченые куриные голени, соевый соус 20 мл, оливковое масло 20 мл, немного чеснока, сыр 20г, зелень, любимые специи и соль.
Приготовление: гречку отвариваем и остужаем (как минимум до теплого состояния) подготавливаем и нарезаем все ингредиенты. Делаем соус из соевого и оливкового масла со специями и заправляем салат. Перемешиваем и подаём.
Вареники с гречей
Кажется, вареники, с чем ты их не готовь, всегда неизменно вкусные! Что на счет гречневой начинки? Такие точно нигде не попробуешь!
Нам нужно: 600г муки, 200м тёплой воды, 2 яйца, 200г вареной гречки, 500г творога, 20г сливочного масла, 5г соли и несколько веточек укропа.
Приготовление: делаем тесто из одного яйца, муки и воды, немного его подсаливаем и убираем в холодильник на полчаса. Мешаем творог с гречей и добавляем к ним яйцо, укроп и немного соли. Достаем наше тесто, раскатываем и вырезаем кружочки. На кружочек теста выкладываем ложку начинки и хорошо защипываем края, можно немного из подвернуть. Как только наши вареники будут готовы – отправьте их в кипящую воду на 5-7 минут. Подавать такое блюдо будем со сметаной.
Азиатская гречка
Наши любимые азиатские кафе закрыты, почему бы не попробовать рецепт с гречкой, ведь она ничем не хуже лапши или риса.
Нам нужно: 500г гречи, 3 морковки, 15г корня имбиря, 10г чеснока, красный лук 1 шт, кунжут 1 ст.л., петрушка/кинца/зеленый лук по 10г и немного соевого соуса.
Приготовление: отвариваем гречу и чистим овощи. Имбирь и чеснок измельчаем на мелкой терке, морковь режем соломкой, лук – перьями. Берем глубокую сковородку и раскаливаем на ней масло. Быстро обжариваем лук и морковь, после чего добавляем к ним чеснок и имбирь. Вливаем соевый соус, добавляем лук с гречкой. Постоянно перемешивая около 3-5 минут снимаем с огня и выкладываем наше блюдо в тарелки. Осыпаем кунжутом и зеленью.
Гречнево-овощные котлетки
Мясные котлетки уже приелись – пора готовить что-то необычное!Почему бы не из гречи?
Нам нужно: 180г гречи, 4 картофелины, 1 лук репчатый, щепотка куркумы, 2 ст.л. муки, любимые специи и соль, масло для жарки.
Приготовление: под проточной водой промываем крупу и оставляем на пару часов в воде. По истечении времени воду сливаем, а мягкую гречку измельчаем в блендере (можно не измельчать, этот пункт будет способствовать большему скреплению частичек). Трём на терке очищенный картофель, а лук мелко режем – все добавляем к грече вместе с солью и специями. Перемешиваем и постепенно вводим муку. Котлетки можно обвалять в панировке или муке для вкусной корочки. Жарим с обеих сторон до золотистого цвета, после чего немного добавьте в сковороду воды и потушите немного наши котлетки. Вуаля!)
Пирог
Настало время для десерта. Удивлены? А этот рецепт, между прочим, очень вкусный и необычный. Угостите таким гречневиком родных или друзей – все обязательно оценят этот рецепт!
Нам нужно: 1 стакан гречи, 2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. сахара и 180г творога, 1желток+1ст.л. сметаны – для смазывания. По вкусу можно добавить ягоды с сахаром.
Приготовление: варим нашу гречу на молоке, а в это время в творог разбиваем яйца и добавляем сметану и сахар – все растираем до однородности. Добавляем в творожную смесь охлажденную готовую гречу и перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом и запеките в духовке на 180-200 градусах до готовности, около 30 минут (проверяем шпажкой). Перед подачей полейте сверху вареньем. Приятного аппетита!
Надеюсь, статья была для вас полезна! Попробуйте необычные рецепты и делитесь в комментариях, все ли у вас получилось! Подписывайтесь на мой канал, уверена - найдете для себя не одну интересную статью:)