Постепенно, вводя в рацион питания ребенка «взрослые» продукты, родители не должны отказываться от яичного желтка.
Польза яичного желтка для детей
Данный продукт становится полезен тем, что содержит:
- полезные для организма жиры (32%);
- малое количество белков (что снижает риск развития аллергии);
- ряд минеральных солей;
- липидные составляющие;
- каротин;
- такие витамины, как А, Е, D, В1 (тиамин), В12, В2 (рибофлавин), В4 (холин), Н (биотин), фолиевая кислота и каротин;
- минеральные вещества фосфор, йод, калий, марганец, железо, цинк, селен.
По мнению специалистов, сочетание этих элементов способствует:
- укреплению иммунной системы;
- ускорению общего развития ребенка;
- правильному процессу роста и становления костной системы;
- улучшению и «настраиванию» организма на правильный ход функционирования.
Правда, забывать о возможном появлении аллергической реакции именно на желток также нельзя. Потому что во многих случаях у деток при введении в рацион нового продукта могут появиться:
- покрасневшие участки кожных покровов;
- мелкие прыщики на коже;
- упорный запор;
- расстройство стула;
- периодическая рвота;
- приступ удушья.
Когда можно вводить яйцо в прикорм ребенку
Врачи настоятельно рекомендуют вводить яичный желток в качестве прикорма только с полугода (с 6-ти месяцев). А когда наблюдаются негативные реакции – только с одного года. В очень редких случаях даже неявная аллергия остается на всю жизнь, но в основном утрачивает актуальность после 12 месяцев.
Важно не давать лишней нагрузки на печень ребенка. Ведь яичный желток все-таки относится к тяжело перевариваемым продуктам питания. А когда явно наблюдается проблема с желудочно-кишечным трактом, то лучше отстрочить яичный прикорм до полутора лет.
Перепелиные яйца в прикорме
Педиатры советуют начинать введение желтков с яиц перепелиных. И это не связывается с небольшими их размерами. Просто в них содержится малое количество холестерина (его почти нет) и вредных для детского организма аллергенов. При этом содержание минеральных веществ не уступает по количеству куриным яйцам.
Как выбирать продукт
При выборе яиц для прикорма малыша стоит обратить внимание на:
- свежесть яиц (они должны быть самыми свежими; для варки подходят только те, которые при погружении в холодную воду пошли на дно);
- производителя (неизвестных производителей лучше обходить стороной);
- нормальную цену товара (не нужно приобретать его по скидке или акции);
- отсутствие на яйце трещин (такие яйца обычно остаются на полке);
- здоровье птицы (когда в качестве реализота выступает хозяйка из частного сектора).
Как правильно давать яичный прикорм
Выбрав яйцо, перед варкой его обязательно надо хорошо вымыть под холодной проточной водой и осторожно протереть до сухости. Хорошо, если скорлупа будет дополнительно обработана пищевой содой.
Варится яйцо не менее 15 минут. Поэтому яйца всмятку или «в мешочке» для малыша не подойдут.
Фактически яичный желток не должен содержать сыроватых частичек. Хорошо проваренные желток и белок отлично отделяются друг от друга. Причем не допускается, чтобы крупинки белка попали на желток (даже они могут спровоцировать аллергию, введя в заблуждение мамочку, посчитавшую, что реакция возникла от потребления самого желтка).
После отделения центральной части яйца желток растирают с грудным молоком или адаптированной детской смесью. Для приобретения продуктом более привычного для малыша вкуса разрешается вмешать растертый желток в овощное или фруктовое пюре.
Необходимо учесть, что:
- каждый раз варится новое яйцо, а не докармливается оставшееся со вчерашнего дня;
- желток калориен и относится к жирной животной пище (часто именно он провоцирует развитие запоров);
- яичный желток дается в качестве прикорма только один раз в неделю и в малом количестве: первый раз – 1/5 чайной ложечки, второй раз – ее треть).
- Правда, 1/4 чайной ложки можно давать ребенку лишь по истечению 10 дней после первого употребления продукта и при отсутствии проявления аллергических реакций.
- Цельный размятый желток дают только после годика.
- По правилам, подобный продукт в качестве прикорма вводится перед первым кормлением (то есть, утром).
Среди советов по введению яичного желтка в рацион питания отмечают:
- Запрещается вводить этот продукт до тех пор, пока малыш не попробует и не оценит первые детские овощные и фруктовые пюре, адаптированные во возрасту каши.
- Нежелательно вообще давать яичный желток деткам, склонным к запорам.
- При желудочном расстройстве лучше брать домашние яйца для приготовления (только они должны быть проверены на содержание в них паразитов).
- Максимально можно добавлять желток в иные детские люда дважды в неделю.
- При отказе грудничка от употребления нового блюда, желток смешивают с любимым продуктом ребенка.
- На первых этапах яичного прикорма перепелиные и куриные желтки должны чередоваться (перепелиный – более сладкий по вкусу).
- При наличии аллергии ребенка можно кормить только яйцами перепелок.
- Сырые яичные желтки вводить в рацион питания малыша строго воспрещается.