Помните, как в конце 90-х годов Марина Хлебникова пела на всех телеэкранах: «Чашку кофею, я тебе бодрящего налью...»? Если попросить описать эффект, который мы получаем от выпитой чашки кофе, то большинство из нас скажут только одно: «бодрит». Но почему кофе «бодрит» и как он действует на наш организм? «Бодрость» вызывается употреблением кофеина, содержащегося в кофе. В одной чашке кофе содержится около 100 мг кофеина, в чашке крепкого чая — в 2–3 раза меньше. Кофеин помогает нам снять субъективное ощущение усталости, блокируя рецепторы, отвечающие за утомление. Всего 2-3 чашки кофе блокируют почти 50% этих рецепторов в организме, и тогда возникает тот самый эффект «бодрости», который держится до 4-5 часов. Если мы переходим этот порог, то рискуем заполучить проблемы в сердечно-сосудистой системе. Когда кофеин блокирует эти рецепторы, чувство утомления ослабевает, и наш организм начинает выкачивать резервы, которые припасены на черный день. Вот почему на фоне кофеина у нас появляет