Хлеб-та еда, без которой и жизнь не та)))
Всегда хотела печь хлеб самостоятельно. Если не постоянно, то частенько. Но как то не получалось.
Хлебопечки нет, духовка электрическая не самого лучшего качества. Из-за этого несколько попыток провалились...
И недавно меня посетило спонтанное чувство испечь снова хлеб. В наличии лишь минимальный набор продуктов.
И вот нашла рецепт. Главное он быстрый. Не надо ждать 2-3 часа
Нам понадобится:
1. 600 гр. муки
2. 1 ч.л. соли
3. 1,5 ч.л. сахара
4. 2 ч.л. дрожжи сухие
5. 4 ст.л. растительного масла
6. 300 мл теплой воды.
И так, муку просеяли, добавили соль, сахар, дрожжи и все хорошо перемешали.
Теперь добавляем воду, предварительно подогрев ее до 40 градусов. Тут же добавляем растительное масло.
Месим тесто где-то минут 10-15. Оно будет липнуть к рукам, поэтому к концу замешивания можно руки смазать растительным маслом.
Теперь нам необходимо сформировать из теста колобок, поместить в стеклянную посуду и накрыть. Я накрывала пленкой пищевой.
Затем убираем наш колобок в теплое место на 30 минут. Я держала и чуть больше, ждала, когда тесто увеличится вдвое.
Тесто подошло. Так как я делала сразу два батона, то и тесто делила пополам.
Присыпаем тесто и стол мукой. Вот тут начинается самое интересное и, на мой взгляд, самое важное...
Начинаем формировать батон)
Руками разминаем наше тесто в небольшой квадратный пласт. Теперь сворачиваем его в рулет. Этот рулет приминаем, делая его немного шире, и снова сворачиваем в рулет, но уже поперек. Получается что то вроде раковины улитки) И в последний раз разминаем наш рулет на длину желаемого батона, и последний раз сворачиваем вдоль, уже формируя будущий батон.
Укладываем в форму, в которой будете запекать. Накрываем пленкой и оставляем отдохнуть минут на 20. Форму можно смазать маслом или положить бумагу пекарскую. Я выпекала на бумаге, смазанную маслом)
Теперь наш хлеб нужно смазать либо водой, либо молоком. Присыпать сверху мукой и сделать надрезы неглубокие.
Отправляем наш хлеб в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Наш хлеб готов! Даем ему остыть и делимся рецептом) Спасибо)
