И спросил я у отца , как правильно заготовить ее )
Далее со слов отца:
Расскажу о своем опыте употребления браги.
В той местности, где я вырос, к браге всегда было особенное отношение.
И не потому, что водка была в дефиците, а просто брага -
это, своего рода продукт hand made - особенный для каждого уважающего себя семейства.
А для отдельной прослойки местного общества, брага по-сути была единственным, разрешенным к употреблению спиртным напитком.
Эта прослойка - община староверов, обосновавшихся в наших местах.
Так вот, как-то после армии занесла меня нелегкая к своему однокласснику, староверу Ивану.
Приехал я к нему на хутор на мотоцикле,
а он, по принятому у них обычаю и для более приятной беседы,
пригласил меня к столу (день был не постный).
Предложил выбрать себе подходящую посуду с полки "для мирских"
(для "не староверов" у них посуда отдельная)
и посадил на лавку за длинный стол.
Установил на стол огромную, с полметра в диаметре, чугунную сковороду с золотистыми поджаренными пельменями и сказав
"я - за кваском" изчез в подполе.
Через пару минут он от туда вылез с запотевшим кувшинчиком на пару литров.
Наливает мне и себе по стаканчику и мы так за беседой, до под пельмени, этот "квасок" утовариваем.
На предложение "еще кваску?" я согласился, и здесь меня насмешила
(но не насторожила)
странная потеря координации у Ивана, когда он встал из-за стола и полез в подпол еще за одним кувшином.
В общем уговариваем мы с ним и второй кувшин,
и я - с абсолютно трезвой головой и чистой совестью,
собираясь встать из-за стола и, распрощавшись уехать,
понимаю, что сделать это не смогу - ноги просто меня не слушаются!
Я в панике - мне в ночную смену на работу,
а как попасть домой я не знаю....
Ванька смеется и со словами "щас я тебя подниму!",
буквально на карачках, уползает в сени.
Через некоторое время появляется с трехлитровой банкой в руках, в банке плещется какая-то розоватая жидкость.
Плюхает в стакан пару сантиметров этой жидкости и двигает мне - "пей". Пью, горьковатое что-то.
И тут происходит странная вещь:
все вокруг меня вдруг обрело какие-то неестественно четкие очертания и цвета, а в теле появилась непонятная легкость.
Правда, при резких движениях головой, картинка, воспринимаемая глазами начинала двоится и троится как кадры в испорченном телевизоре.
Но все-таки я спокойно встал, добрался до мотоцикла
(все это время меня окружала большая ватага староверских детишек, которым было очень смешно),
завел его и поехал домой.
До дома было тринадцать километров, а до начала рабочей смены 4 часа. И тут, только выехав на трассу, я понял, что попал....
При попытке разогнаться до более-менее приличной скорости,
красивая картинка в глазах превращалась в жуткую рябь,
одна дорога превращалась в три,
а обочина размазывалась, так, как будто скорость становилась больше двухсот.
Страшно!
Сбрасываю скорость - все встает на свои места.
Останавливаюсь - вообще здорово!...
Так, с черепашьей скоростью, останавливаясь через каждые сто метров, я ехал 13км четыре часа!
Успел как раз к началу смены.
Как я работал восемь часов, лучше не говорить.
"Торчал" еще весь следующий день и только спустя сутки отошел.
Вот такая бражка!
Уже потом, бывалые люди мне объяснили, что поил Ванька меня "фирменной" праздничной брагой, которую они готовят только для себя и секрета приготовления никому не говорят.
Такую брагу, по несколько бочек, они готовят к большим праздникам и гуляют 4-5 дней, буквально не вставая из-за стола.
По причине полных тормозов моторных функций, у них никогда не бывает пьяных разборок, никто не буянит и не куролесит, как это принято у нас.
Просто сидят люди за столами и поют свои староверские песни.
А в чувство себя приводят той-самой травяной настойкой: говорят, что делают ее из жутко ядовитой травы - называется борец