Если взглянуть на ситуацию в мире, то можно уверенно сказать, что карантин продлят на более долгий неопределенный срок. Смогут ли владельцы низшего/среднего сегмента рынка выжить в таких условиях? - Вряд ли! Мало у кого из индивидуальных предпринимателей есть хорошая подушка в виде денег. Также не думаю, что даже после окончания карантина люди побегут в бары и рестораны тратить свои деньги, так как многие люди уже лишились своих работ, а кто-то и вовсе сидит без денег. Возможно и выживут некоторые заведения на доставке еды, но таких не очень много. Какова вероятность того, что законы не ужесточат в отношении таких заведений? В моем городе хватит одной санитарной инспекции, чтобы закрыть треть всех заведений только из-за антисанитарии. Сейчас во время эпидемии все сидят дома. У кого есть потребность курить кальян - курят дома У кого есть потребность выпить - выпивают дома. И очень маловероятно, что некоторые из этих людей вернутся к постоянной трате денег в заведениях "кальянного"