чизкейк для бедных
Нам надо :
Тесто: Начинка:
Мука______________________300 гр Сметана_____________200 мл
Масло сливочное_______200 гр Яйцо_________________2 шт
Сахар_____________________100 гр Сахар________________100 гр
Готовим тесто.
Для начала нужно размягчить сливочное масло. Для этого достаём его из холодильника и оставляем таять при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет мягким,как сметана. Или можно растопить на водяной бане, если умеете.
В растопленное масло всыпаем сахар и муку. Руками тщательно перемешиваем тесто, пока оно не станет мягким и пластичным. Месим мягко и аккуратно, иначе тесто рассыпется
Готовое тесто формируем в шар , обваливаем в муке и отправляем в холодильник на 20 минут. Не дольше! Пролежит в холодильнике долго - задолбаетесь раскатывать
Теперь начинка!
Сметану, сахар и яйца выливаем в глубокую миску и миксером взбиваем до однородной массы. Можно еще децл посолить. Буквально пару щепоток.
Теперь достаём тесто, раскатываем его в здоровенный круг и выстилаем им дно формы для выпечки. Сверху заливаем начинку. Форму помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут.
ВАЖНО! Пока пирог в духовке её нельзя открывать!!!
Допы:
Так же в начинку можно добавить чайную ложку ванилина, лимонную цедру или целые ягоды.
Приятного аппетита, мужики!
На пиво и сухарики : Сбербанк 4276 3000 4892 5047