Когда вам нужен хлеб, а вредную пшеничную муку есть совсем не хочется, выручат эти лепешки
Нам понадобится:
90 г кокосовой муки
3 столовые ложки миндальной муки
3 столовые ложки льняной муки
2 столовые ложки псиллиума
1 чайная ложка соли
1 яйцо
1 столовая ложка яблочного уксуса
3 столовые ложки растительного масла (у меня оливковое)
3/4 стакана воды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Как приготовить:
1) В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты
2) Добавляем яйцо, яблочный уксус и растительное масло - хорошо перемешиваем
3) Вливаем воду и замешиваем тесто
4) Убираем тесто в холодильник на 15 минут
5) Делим готовое тесто на 8 частей
6) Каждую часть тонко раскатываем, примерно 1-2 мм толщиной. Можно также вырезать ровную форму, как на первом фото, я делала это мисочкой
7) Разогреваем сковороду без масла и жарим каждую лепешку с двух сторон. Огонь должен быть чуть больше среднего
Тесто можно хранить в холодильнике несколько дней и виде 8 шариков для лепешек, но учтите, что с каждым днем хранения при раскатке тесто будет все более ломким