Аромат ванили хорошо знаком всем по разного рода сладостям. Ацтеки называли ванильные коричневые стручки "tlilxochiti" (тлилхочитль ), в переводе означающее "черный цветок" и требовали у покорённого племени Тотонаки, которое их производило, дать им лучшие из стручков для оплаты налогов императору Монтесуме. После отцветания, стручки ванили остаются на лозе ещё девять месяцев. В течение этого времени зелёные стручки растут и как только они становятся желтоватыми — они готовы для сбора. В 1992 году было проведено исследование (Menashian at al.) которое подтвердило что плоды орхидеи Ваниль улучшают потребление пищи и уменьшают тошноту и рвоту у больных, получавших химиотерапию.
Журнал Розмари
