Это блюдо входит в топ самый популярных блюд в России. Очень часто можно встретить его на торжествах в домашней уютной обстановке. Правда, и ресторанные меню русской кухни не уступают. Жаркое в горшочке - прекрасный повод собрать всех близких на теплый ужин! Сегодня к Вам с рецептом этого прекрасного блюда, надеюсь Вы оцените его по достоинству. Вдохновляйтесь нашим рецептами, радуйте своих близких, ставьте лайки и подписывайтесь на канал! В комментариях пишите, какой бы еще рецепт хотели бы видеть у нас на канале и мы с радостью исполним любой Ваш каприз!
Рецепт рассчитан на 4 горшочка стандартного размера.
Ингредиенты:
- свинина/говядина/куриное филе 500 гр
- сало 100 гр по желанию
- картошка 8 шт
- морковка 2 шт
- лук 2 шт
- сыр твердый 200 гр по желанию
- чеснок 2 зубчика по вкусу
- зелень по вкусу
- лавровый лист по вкусу
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- перец горошком по вкусу
- масло растительное
Способ приготовления:
Для начала подготовим все ингредиенты. Сало, если используете его в рецепте режем большими кубиками. Мясо хорошо промываем и тоже режем кубиками. Сковороду ставим на средний огонь отправляем туда сало, чтобы растопилось и пустило жир. Вынимаем шкварки и добавляем мясо и обжариваем, переворачивая, со всех сторон минут 10, долго не нужно, а то будет сухим, солим по вкусу.
Очищаем, моем картошечку и нарезаем большими кубиками – это же жаркое в горшочках по-домашнему, не нужно мельчить. Очищенную морковку так же нарезаем кусочками (здесь как вам нравится, кубиками, соломкой, полукругом, кружочками). В том же жире обжариваем картофель с морковкой до полуготовности (минут 20). Если хотите, чтобы картошка получилась румяной – обжарьте не в том же жире, где готовилась свинина, а на растительном масле, на сильном огне.
Очищаем лук и режем полукольцами. Отдельно подрумяниваем его на небольшом количестве растительного масла. Перекладываем лук в сковороду с картошкой и морковкой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Ну, и наконец, выкладываем жаркое из свинины в горшочек: сначала небольшой слой овощей, сверху – кусочки мяса, кладем по лавровому листочку, несколько горошин душистого перчика. Заполняем горшочек доверху картошечкой с овощами. Мелко режем чеснок и добавляем сверху для аромата. В жир из сковороды добавляем 2 стакана воды и разливаем по горшочкам, (пол пол стакана на каждый). Сверху, по желанию, можно добавить твердый тертый сыр.
Ставим горшочки в разогретую до 220 градусов духовку на час -полтора. Готовность проверяем по картошке (она должна легко протыкаться) и по очень вкусному аромату, вы его ни с чем не перепутаете! Приятного аппетита!
