Сегодня готовлю очень вкусный и полезный суп - тыквенный.
В тыкве содержатся витамины А, C, E, K и практически все витамины группы B.
И что самое важное - практически все полезные свойства тыквы сохраняются при термической обработке.
Итак, приступим.
Суп готовится чрезвычайно быстро, если вы заранее почистили и порезали тыкву, и отправили ее на хранение в морозилку.
Если же, как я теперь, взяли ее на балконе, то придется чуть повозиться.
Тыкву режем сначала пополам и достаем семечки.
Затем на тонкие ломтики.
Тонко порезанную тыкву проще чистить.
Очищаем кожицу и режем на кусочки. Если для заморозки, то я стараюсь резать тыкву помельче - так удобнее хранить.
Если же готовим вот прямо сейчас, то можно не заморачиваться и резать кусочками два на два сантиметра, например.
Итак, тыкву порезали и отправили в кастрюлю вариться.
Следом отправляем морковь.
Лук.
И несколько картофелин.
Можно обойтись и без картофеля. Но он несколько оттеняет сладковатый вкус тыквы, которым некоторым кажется слегка приторным.
Потому картофель. по моему мнению, необходим в тыквенном супе.
Из специй добавляют только тмин. Он великолепно подходит для тыквы и не любит другие специи.
Так что только тмин и соль.
Варим овощи минут 30-35.
Примерно в середине варки добавляем в суп плавленный сыр.
Затем отправляем их в блендер.
Все, вкусный и полезный суп готов.
Заранее можно сделать гренки из старого батона либо есть суп с тостами.
Приятного аппетита.
Это очень вкусно!